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2008/02/26 00:37:54瀏覽5479|回應4|推薦21 | |
我是個不懂得吃的懶人, 要我照著食譜一個步驟一個步驟的去做菜, 機率幾乎為零。 只有在真的非常正式的請客時, 為了不想讓客人們食不下嚥, 才會稍微花點時間下點工夫, 做些像樣的菜。 一般情況下, 〝簡單快速〞、〝就地取材〞、〝化繁為簡〞, 看冰箱裡有什麼就做什麼, 絕對是我做菜的最高指導原則。 每次看到網友們像大長今一樣, 用心的去做每一道菜時, 就感到慚愧萬分, 真替我可憐的老公和女兒抱屈, 有一個世界超級馬虎的懶人當老婆和媽, 還真不是普通的可憐呢! ------------------------------------------------------------------------- 不過說起做義大利式的麵食,似乎還不太難得倒我, 雖然每次還是不按牌理,化繁為簡的亂做一通, 但因為有現成的醬料,所以幾乎不曾失手過, 每次端上桌的義式麵食,不僅女兒愛吃,客人讚賞, 連我自己也覺得真的還蠻好吃的, 有時甚至還自認,嗯、、、、 好像並不比一些外面義大利餐館做的差呢!嘻嘻 所以啊!奉勸不會做菜的網友們,千萬不用害怕, 因為這是道又簡單又絕對會做成功的菜。 ----------------------------------------------------------------------- 翻翻冰箱,家裡好像還有些海鮮,Pasta什麼的, 那麼今天就來上道白醬海鮮義大利粉吧(自己取的名字)! 材料: 鮮蝦、帶殼的貽貝 (Mussel,也就是台灣所謂的新鮮淡菜吧)、洋蔥、蒜瓣、紅椒、混合菇(Gourmet Mushroom Blend)、 白醬(Creamy alfredo)、義大利通心粉(Organic Pasta)、 青花菜(可有可無) 做法: (1)洋蔥切粒,蒜瓣拍碎,紅椒切絲、青花菜切小朵, 混合菇稍微泡軟,洗淨Mussel 和蝦 (2)鍋中放些橄欖油爆香洋蔥、蒜末, 放入混合菇稍微拌炒一下 接著倒入Mussel和白醬煮幾分鐘後, 加入鮮蝦及紅椒,等蝦變色即可熄火 (3)在起油鍋的同時煮一鍋水,待水沸後放入 Pasta (義大利通心粉)和少許鹽, 蓋上鍋蓋煮到水開,加些冷水再煮, 如此反覆幾次,直到試吃後,覺得軟硬合自己的味口, 就可撈出裝盤淋上煮好的海鮮白醬。 因希望女兒多吃些疏菜, 所以放了用煮Pasta的水稍微燙了燙的青花菜, 點綴在盤的周圍,也可增加一些疏菜的份量。 p.s.用Costco買的現成白、紅醬做義大利麵食,對講究的老饕們來說, 絕對是不合格的,但對我這種懶人來說,那可真是功德無量的產品 呢! 以前在台灣時,還蠻怕吃Mussel的,沒想到到了美國後,不知不覺的就喜歡上Mussel的味道,現在覺得Mussel簡直美味極了。 |
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