葡萄是既健康又富含營養成分的日常水果，尤其是在台灣，不但品質好，且價錢亦算便宜。葡萄含有豐富的維生素C、A、K 和B群；人體必須礦物質鐵質、鉀、鈣、磷、鎂和硒及具強抗氧化功能的黃酮素等，為孩童、青少年、成年人及老年人最佳日常攝食水果之一。

葡萄對人體健康的益效如下：

1. 緩和氣喘
2. 預防心臟病的發生
3. 偏頭痛的緩解
4. 紓解便秘
5. 治療消化不良
6. 恢復疲勞
7. 預防乳癌之發生
8. 緩解阿爾茲海默氏症
9. 預防眼睛黃斑變性
10. 預防白內障
11. 降膽固醇
12. 消炎作用
13. 抗癌作用
14. 腎臟病友最適當的水果

葡萄皮含有水溶性的低聚合前花青素（Oligomeric proanthocyanidins, OPC），生物類黃酮（bioflavonoids）如兒茶素（catechins）、黃酮（flavonols）、花青素（anthocyanidins）等和非生物類黃酮多酚（non-bioflavonoids polyphenols）白黎蘆醇（resveratrol）。這些物質促使葡萄皮可有效緩解下列常見疾病與症候群：

1. 老化
2. 皮膚青紫
3. 癌症
4. 糖尿病
5. 真菌感染
6. 心血管疾病
7. 發炎
8. 雷諾氏綜合症
9. 靜脈曲張
10. 白內障
11. 傷口癒合

葡萄皮的醫療保健功效卓越，食用葡萄時理應連皮一起吃，但因許多人擔心葡萄皮上有殘留的有毒農藥，不容易清洗乾淨，故不敢連皮吃。幸好台灣種植有機葡萄的農戶越來越多，在市場上不難買得到無農藥污染的葡萄，這些有機葡萄當然可以連皮吃。

如何判斷葡萄皮是否有殘留農藥？

有機栽種的葡萄，葡萄皮天然會佈滿濃厚均勻之白色粉狀酵素果粉，具有保護葡萄果實的功用，且其酵素成分亦有益身體，食用時不必清洗去除。噴灑過農藥的葡萄皮亦會出現白漬，但是呈現不均勻的點狀式或斑狀分佈，類似玻璃窗清洗後沒有擦乾所呈現的殘漬，亦即施噴農藥後所殘留的所謂「藥斑」；因為噴藥後農藥會順著外皮滴落，風乾後的痕漬就成為藥斑，故藥斑一般大多集中在果粒的下緣，一但葡萄皮上出現藥斑，就必須將表皮徹底清洗乾淨方可吞食。

葡萄更是癌症病友最優質水果，因癌症病友大多數都會出現程度不一的貧血現象，葡萄富含鐵質，是身體製造紅血球的必須原素。

吃葡萄時建議最好連皮一起吃，不吐葡萄皮；但如果檢查發現表皮有殘存農藥，就必須徹底清洗乾淨後再食用或選購無農藥施噴的有機葡萄。