飲食減肥法層出不窮，低脂肪South Beach Diet、低碳酸Atkins Diet曾風行一時，近年來又相繼出現「素食減肥」(Vegan Diet)、「生食減肥」(Raw Food Diet)、「無麥麩減肥」( Gluten-Free Diet)等減肥法，而「隔夜減肥法」最近遭到熱捧。「隔夜減肥法」要求減肥者每周第一天進食冰沙(smoothies)，其他六天吃高蛋白食物，但披薩、牛排和蔬果，然後「高枕無憂，在睡夢中減肥」。

倡導「隔夜減肥法」的波士頓醫療中心營養和體重管理主任Caroline Apovian指出，採用這種減肥法無需運動，即可達到減肥的效果。「減肥者每晚可減掉一、兩磅，最初一周最多可減9磅，但每天需要保證8小時睡眠。」她說，人體缺乏睡眠時，腸道分泌的激素使人產生飢餓感，「每天睡眠充足，就容易控制飲食」。

Apovian同時兼任波士頓大學兒科副教授、波士頓醫療中心痴肥臨床研究主任，她最近出版「隔夜減肥法」一書。Apovian指出，使用其他減肥方法，通常僅有25%的人能達到減肥效果，而「隔夜減肥法」的成功率達到50%。

但紐約愛因斯坦醫學院教授Keith Ayoob指出，「隔夜減肥法」第一天減掉的體重是水分，不可能是脂肪，「要想隔夜減掉兩磅，至少需要消耗7000卡路里的熱量，這絕不可能在睡覺時實現」。其他專家也質疑「隔夜減肥法」的效果，但同時承認「隔夜減肥法」在一定程度上有助培養健康飲食習慣。