轉貼：身體會問你的500個問題：人體營養手冊

在本書中作者針對500個身體常見的健康問題做出了回答，他以簡單易懂的語言合理解釋了從普通感冒到更嚴重的醫學問題，並且從食物營養角度對許多常見病症給予了有針對性的最佳營養解決方案，這些是你絕不可能從醫生那裡得到的健康信息，讓你不用吃藥就能擺脫健康煩惱。總之，本書很實用，很簡練，營養信息也很全面。我想大多數人都能在其中找到自己應該卻可能不曾關注的健康問題。

從營養學來說，我們生活在一個發現的時代，營養科學在不斷完善和定義最佳飲食的真實含義。簡單追求獲取足夠的蛋白質、脂肪、碳水化合物和纖維的飲食目標的時代已經一去不復返了。我們不僅發現了新的營養成分（從ω－3脂肪、ω－6脂肪到抗氧化劑），而且現在也認識到大部分天然食物都含有幾百種活性成分。最重要的是，有些食物對許多人都不適合，特別是奶製品和含谷蛋白的食物。當然，千差萬別的人體化學意味著沒有一種"理想的"飲食。找到最適合自己的營養既是一門科學，也是一門藝術。在這個過程中，需要大量有根據嘗試，也會犯許多的錯誤。在這一章，你會找到各種有關飲食問題的答案。

第1節：第一章飲食習慣：決定你的健康水平(1)

第2節：第一章飲食習慣：決定你的健康水平(2)

第3節：第二章食物營養：身體健康的基石(1)

第4節：第二章食物營養：身體健康的基石(2)

第5節：第二章食物營養：身體健康的基石(3)

第6節：第二章食物營養：身體健康的基石(4)

第7節：第二章食物營養：身體健康的基石(5)

第8節：第二章食物營養：身體健康的基石(6)

第9節：第二章食物營養：身體健康的基石(7)

第10節：第二章食物營養：身體健康的基石(8)

第11節：第二章食物營養：身體健康的基石(9)

第12節：第二章食物營養：身體健康的基石(10)

第13節：第二章食物營養：身體健康的基石(11)

第14節：第三章飲食圖表及血糖指數：指導你調控血糖水平的標準

第15節：第四章有機食物和全營養食物：最好的健康食物

第16節：第五章食物的加工和改性：存在未知的健康隱患

第17節：第六章素食：也可以很健康的飲食方式(1)

第18節：第六章素食：也可以很健康的飲食方式(2)

2第二部分 關愛女性，呵護女性健康（WOMEN'S HEALTH）

在某些重要方面，最近十年是女性健康的輝煌十年。這期間出現了許多植物營養素和草藥營養補充劑，這些物質是有風險的激素替代療法治療更年期症狀良好的替代品。而且，最佳營養法，包括補充ω－3油，正成為保持激素平衡和孕育健康胎兒的主要方法。下面你將發現大量有關女性健康的信息，包括月經問題、懷孕和更年期。

第19節：第一章生殖健康：不僅僅關乎性福 第二章正確避孕護航女性健康

第20節：第三章經期健康：愛自己，從經期開始

第21節：第四章誰奪走了你的生育能力

第22節：第五章正確的孕產期健康保健(1)

第23節：第五章正確的孕產期健康保健(2)

第24節：第六章安全健康地度過女性的多事之秋：更年期

3第三部分關注男性健康，共享和諧家庭（MEN'S HEALTH）

很奇怪，幾十年前，許多男性健康問題的資料只在醫學教材的部分章節涉及。實際上有些疾病人們甚至都沒有聽說過，如男性更年期。現在情況完全變了。男性更年期是不可否認的事實，人們發現男性更年期是中年人和老年人性慾減退、性能力下降的常見原因。前列腺問題是大家廣泛關注的問題，這裡也會討論。

第25節：第三部分關注男性健康，共享和諧家庭（MEN'S HEALTH）(1)

第26節：第三部分關注男性健康，共享和諧家庭（MEN'S HEALTH）(2)

4第四部分 走進兒童世界，引領孩子健康成長（CHILDREN'S HEALTH）

兒童的新陳代謝比成人快，對飲食變化和營養水平的反應速度也更快。因為身體發育迅速，以及性的發育，因此十幾歲是特別具有挑戰性的年齡段，而且十幾歲的少年會消費許多垃圾食品、碳酸飲料和酒精。對他們而言，良好的營養可有效克服痤瘡或肥胖（這些都是青春期常見的問題），進而影響他們的自我感覺、外表和思維。

第27節：第一章均衡飲食營養，促進兒童健康

第28節：第二章兒童常見病的營養防治(1)

第29節：第二章兒童常見病的營養防治(2)

第30節：第二章兒童常見病的營養防治(3)

第31節：第二章兒童常見病的營養防治(4)

第32節：第三章不容忽視的兒童心理健康(1)

第33節：第三章不容忽視的兒童心理健康(2)

第34節：第四章兒童服藥與接種疫苗安全須知

第35節：第五章兒童是否需要營養補充品

5第五部分 排出毒素，一身輕鬆（DETOX PROGRAMMES）

人體，最主要是肝，在持續不斷地排毒。肝將消耗碳水化合物獲取能量、利用蛋白質後的分解產物，以及每天人體製造和攝入的潛在有害物質變成安全物質。人體花費大部分時間和能量來保證身體安全，這些不安全因素不僅來自正常人體過程產生的"廢棄物"，也有來自食物、水和空氣中的毒素。大部分安全轉化工作是人體智能化學完成的，通過共軛過程，有效將有害物質與其他分子結合在一起，從而將有害物質變為無害，然後排出體外。但如果毒素太多，肝臟負擔過重，開始會出現各種小的健康問題，然後生大病。給肝增援的排毒方案有助於人體回復正常軌道。

第36節：第五部分 排出毒素，一身輕鬆（DETOX PROGRAMMES）(1)

第37節：第五部分 排出毒素，一身輕鬆（DETOX PROGRAMMES）(2)

6第六部分 健康減肥，拾起丟失的健康（WEIGHT LOSS）

如果體重正常，你可能感覺精力充沛和諧，身體健康，並且也會很長壽。但對許多人來說，保持身材苗條是很難達到的目標。也許你並不感到驚訝，有關減輕體重的問題一直限於飲食方面，而且公眾不斷傳播這種思想，尋找減輕體重並持久保持的方法就像進入了迷宮。下面我將給大家提供許多線索，幫你走出迷宮，並找到明智的、切實可行的，而且最重要的是沒有痛苦的減肥方法。

第38節：第六部分 健康減肥，拾起丟失的健康（WEIGHT LOSS）(1)

第39節：第六部分 健康減肥，拾起丟失的健康（WEIGHT LOSS）(2)

7第七部分 內外兼修抗衰老（ANTI-AGEING）

衰老是不可避免的，但可以控制衰老的速度。幸運的是，有各種方法抑制皺紋、變性疾病、記憶力衰退，以及其他衰老的負面影響。比如正確飲食不僅能大大改善外表和皮膚，而且也能減少老年病的發病幾率，如糖尿病和癌症。對大多數人來說，最佳營養能增加10年的健康生活。

第40節：第七部分 內外兼修抗衰老（ANTI-AGEING）(1)

第41節：第七部分 內外兼修抗衰老（ANTI-AGEING）(2)

第42節：第七部分 內外兼修抗衰老（ANTI-AGEING）(3)

8第八部分 健康的一半是精神健康（MENTAL HEALTH）

情緒健康和清晰的思維與健康、營養良好的身體一樣重要。據世界衛生組織報告，腦健康問題迅速成為21世紀的頭號健康問題。1/10的人患不同程度的抑鬱症，1/4的人在生命的某個階段被診斷患腦健康問題。

第43節：第一章營養能否提高記憶力 第二章如何提高注意力

第44節：第三章走出抑鬱的陰霾，重新沐浴快樂陽光(1)

第45節：第三章走出抑鬱的陰霾，重新沐浴快樂陽光(2)

第46節：第四章遠離癡呆症，夕陽無限好(1)

第47節：第四章遠離癡呆症，夕陽無限好(2)

第48節：第五章進食障礙的營養護理 第六章精神分裂症的營養防治

第49節：第七章如何有效治療兩極情感障礙/狂躁抑鬱症

9第九部分 睡眠：健康的選擇（SLEEP）

人體健康絕對必需的一種營養是睡眠，沒有任何其他事物能比7小時深沉的、不受干擾的睡眠更能使人精神煥發、機敏和冷靜。睡眠是最好的滋補劑，能極大改善人體的自我修復系統。而且研究表明，通過做夢，睡眠"織補好憂慮的破袖子"，幫助大腦卸下焦慮的負擔，好好休息，從而丟掉煩惱，為明天做好準備。但痛苦的事實是，許多人都不能得到充分的睡眠，難以入睡，也很難睡醒。如果你擔心自己的睡眠方式，感覺疲勞和筋疲力盡，這一部分的內容就是專門為你寫的。

第50節：第九部分 睡眠：健康的選擇（SLEEP）

10第十部分 性：瘋狂生活節奏的神奇解毒劑（SEX）

性讓人感覺非常放鬆又精力充沛，是人生活中重要的一個方面，也是這個世紀瘋狂生活節奏的神奇解毒劑。但如果營養不好，影響的不只是皮膚、頭髮或情緒，性生活也會受影響。最佳營養使性行為重新恢復活力和樂趣；補充某些重要的營養素也能解決許多性問題，下面的這些問題將會告訴大家。

第51節：第十部分 性：瘋狂生活節奏的神奇解毒劑（SEX）

11第十一部分 運動促進健康，營養激發動力源泉（SPORTS NUTRITION）

無論你是否每天散步；是否一周去三次體育館鍛煉；星期天是否和朋友踢足球；或者偶爾來一兩場劇烈的運動；找到適合精力需求的營養是非常重要的。身體越勞累，越需要營養。運動員不僅需要改善營養，以避免筋疲力盡，而且最佳營養能使他們在任何運動中表現得更好。下面我將回答人們最常問的有關運動營養的問題。

第52節：第十一部分 運動促進健康，營養激發動力源泉（SPORTS NUTRITION）(1)

第53節：第十一部分 運動促進健康，營養激發動力源泉（SPORTS NUTRITION）(2)

12第十二部分 環境健康是人體健康的保障（ENVIRONMENTAL HEALTH）

就營養而言，有利也有弊：既攝入營養素，也接觸到"抗營養素"，包括各種對健康不利的元素，如不適合個人的食品、污染了的水或空氣。其中有的像汞或廢氣一樣，消耗人體的營養素，增加人體對營養的需求，從而相應地加重人體自然排毒系統的負擔。其他像手機的微波輻射對人體產生什麼樣的影響我們還不清楚。保持100%的健康意味著將不良因素（抗營養素）降為最小，使有益因素（營養素）最大化。瞭解自己的"敵人"是明智之舉，在這一章，我將回答有關抗營養素和環境方面的問題。

第54節：第十二部分 環境健康是人體健康的保障（ENVIRONMENTAL HEALTH）(1)

第55節：第十二部分 環境健康是人體健康的保障（ENVIRONMENTAL HEALTH）(2)

第56節：第十二部分 環境健康是人體健康的保障（ENVIRONMENTAL HEALTH）(3)

13第十三部分 健康的竊賊：煙、酒、興奮劑（SMOKING, DRINKING AND STIMULANTS）

有句古話說："如果不喝酒、不吸煙、實際上你活不長--感覺上是這樣！"但如果你已經戒煙、戒酒或者根本就不動它們，你就會明白事實正好相反：實際上，沒有什麼比大腦和身體功能都正常，那麼頭腦清晰、精力充沛更好的了。但是，太多人依賴咖啡因使自己保持清醒，依賴酒或煙讓自己平靜。所有這些都是"抗營養"物質，使營養從身體流失（至少酒精和煙是這樣），讓人容易得嚴重疾病。下面這些問題的答案解釋了這些物質的影響，以及最好的戒除方法。

第57節：第十三部分 健康的竊賊：煙、酒、興奮劑（SMOKING, DRINKING AND STIMULANTS）(1)

第58節：第十三部分 健康的竊賊：煙、酒、興奮劑（SMOKING, DRINKING AND STIMULANTS）(2)

第59節：第十三部分 健康的竊賊：煙、酒、興奮劑（SMOKING, DRINKING AND STIMULANTS）(3)

第60節：第十三部分 健康的竊賊：煙、酒、興奮劑（SMOKING, DRINKING AND STIMULANTS）(4)

14第十四部分 營養補充品：飲食營養的良好補充（SUPPLEMENTS）

良好飲食和鍛煉能使人長久健康，但是要達到超級健康狀態--免疫力強、精力充沛、情緒穩定、大腦敏銳，還需要服用營養補充劑。問題是什麼營養補充劑適合你？如果你剛開始接觸營養補充劑，健康食品店可能讓你困惑，現在所提供的維生素、礦物質、植物營養素、氨基酸以及其他營養補充劑的數量非常多。而且，各人所需要的營養素也有很大的區別，所以需要選擇適合自己的營養補充劑，下面回答的這些問題應該讓你更容易選擇適合自己的營養補充劑。

第61節：第十四部分 營養補充品：飲食營養的良好補充（SUPPLEMENTS）(1)

第62節：第十四部分 營養補充品：飲食營養的良好補充（SUPPLEMENTS）(2)

第63節：第十四部分 營養補充品：飲食營養的良好補充（SUPPLEMENTS）(3)

第64節：第十四部分 營養補充品：飲食營養的良好補充（SUPPLEMENTS）(4)

第65節：第十四部分 營養補充品：飲食營養的良好補充（SUPPLEMENTS）(5)

第66節：第十四部分 營養補充品：飲食營養的良好補充（SUPPLEMENTS）(6)

第67節：第十四部分 營養補充品：飲食營養的良好補充（SUPPLEMENTS）(7)

第68節：第十四部分 營養補充品：飲食營養的良好補充（SUPPLEMENTS）(8)

15第十五部分 食物營養是最好的醫藥（DISEASES, AILMENTS AND INJURIES）

最佳營養最突出、最令人振奮的方面是可用於治療從普通感冒到甲狀腺問題、心臟病以及癌症等諸多問題。多年來我收到的許多問題都集中在某個特殊的健康問題。如果正在用藥，正確飲食能增加治療的效果。在某些情況下，單獨的食物治療就足夠了。不論你有什麼樣的需求，這一章將針對各種病症提供有益的建議。

第69節：第一章普通感冒、流感以及相關感染

第70節：第二章頭痛與偏頭痛

第71節：第三章皮膚、毛髮及指（趾）甲問題(1)

第72節：第三章皮膚、毛髮及指（趾）甲問題(2)

第73節：第三章皮膚、毛髮及指（趾）甲問題(3)

第74節：第三章皮膚、毛髮及指（趾）甲問題(4)

第75節：第三章皮膚、毛髮及指（趾）甲問題(5)

第76節：第三章皮膚、毛髮及指（趾）甲問題(6)

第77節：第三章皮膚、毛髮及指（趾）甲問題(7)

第78節：第四章流鼻血 第五章貧血

第79節：第六章過敏(1)

第80節：第六章過敏(2)

第81節：第七章消化系統問題(1)

第82節：第七章消化系統問題(2)

第83節：第七章消化系統問題(3)

第84節：第八章哮喘

第85節：第九章心血管問題(1)

第86節：第九章心血管問題(2)

第87節：第九章心血管問題(3)

第88節：第十章濕疹

第89節：第十一章受傷與意外事故第十二章水腫

第90節：第十三章糖尿病和胰島素抵抗

第91節：第十四章疼痛

第92節：第十五章痛風第十六章頭暈

第93節：第十七章壓力導致的問題 第十八章眼睛問題

第94節：第十九章痔瘡 第二十章神經系統問題

第95節：第二十一章腎結石 第二十二章帕金森氏病

第96節： 第二十三章衰竭

第97節：第二十四章口腔和牙齒問題 第二十五章口臭

第98節：第二十六章關節炎 第二十七章肌肉問題

第99節：第二十八章腳氣 第二十九章結腸炎 第三十章過敏性腸綜合征

第100節：第三十一章激素問題 第三十二章骨質疏鬆與其他骨問題

第101節：第三十三章膽囊問題與膽結石

第102節：第三十四章肺氣腫 第三十五章風濕病 第三十六章多汗

第103節：第三十七章帶狀皰疹 第三十八章多動腿症

第104節：第三十九章癌症(1)

第105節：第三十九章癌症(2)

第106節：第三十九章癌症(3)

第107節：第三十九章癌症(4)

第108節：第四十章艾滋病病毒與艾滋病 第四十一章慢性疲勞綜合征