字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2016/09/03 22:45:20瀏覽4287｜回應8｜推薦55 | |
自從老爸身體不好之後，老媽全心照顧，她只要聽到什麼對身體不錯，都會嘗試，我想神農嚐百草也不過如此。舉凡青草、牛肉等等 前一陣子跟網友聊天，談及我小姑有類風溼性關節炎，身體狀況不佳，網友推薦魚麟凍對身體很好，我想我腰痛已久(應是坐姿不良)，看醫生只給我止痛劑，不想靠藥物，就來試試唄。 網友建議可網路購買或買回自己煮，我很懶，所以在網路購買36盒(像小布丁)1,000元試試，魚麟凍像果凍不難吃，網友建議要吃一陣子才能看到效果，發揮阿母的精神，四處去找魚麟片，還好大妹在果菜批發市場，管道多，真的還買得到魚麟片，回來煮了幾次，還真不錯，怕忘記作法，謹做以下紀錄。 清洗；魚麟買回來之後，不是很乾淨，魚麟上有黏有魚皮或是髒東西，必須用水多次清洗。
經雙手搓洗後，有許多的魚皮屑屑(如下左圖)，如不倒掉，煮完後會有渣。下右圖是洗完後就會白許多了。 倒入鍋中
用過濾水約三壺。
先用大水等水滾後轉小火
滾了…
最小火，煮約1-2小時，滾時會溢出，要掀蓋散熱或再加點冷水。(因為會噴，必須隨時注意，說實在，還蠻辛苦的)
最後放入薑片及米酒去除腥味，就大功告成了。
接著放冷，然後拿濾網及空鍋，準備過濾。
除了上面的魚麟汁外，每個魚麟片都要放到濾網中壓一壓，還可以擠出一點。
最後裝杯就完成了。
辛苦的成果，打算也給小孩吃，但小孩抗拒，只好用強迫方式。 |
|
| ( 興趣嗜好｜烹飪烘焙 ) |
