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新北抽驗年節食品 Lamigo年菜生菌數超標
Lamigo宴會廣場所推出的何首烏雞湯被檢出生菌數13萬CFU/g(標準:10萬CFU/g以下)。陳威叡攝
分享到 Facebook分享到 Plurk分享到 Twitter2017年01月18日12:17
近年來不少民眾選擇冷凍年菜,節省料理上桌時間,新北市衛生局為了維護民眾健康,日前抽驗年節食品並於今日公布結果,抽驗298件中,有2件冷凍年菜中有2件生菌數、大腸桿菌群超標,Lamigo宴會廣場所推出的年菜也在名單中,另有4件蔬菜農藥殘留超量與4件二氧化硫超標,皆已立即要求下架。
衛生局指出,此次抽驗年節食品計298件,檢驗結果19件冷凍年菜中有2件衛生標準不合格,Lamigo宴會廣場所推出的何首烏雞湯被檢出生菌數13萬CFU/g(標準:10萬CFU/g以下),被稱之為「天下第一攤」的富澄御坊的油悶筍大腸桿菌群43MPN/g超標4倍(標準:10MPN/g以下)。
衛生局指出,另抽檢出包括全聯、頂好等通路被檢出山東白菜、白蘿蔔等4樣商品殘留農藥超標、另有竹笙、酸菜以及2件金針都因二氧化硫超量違規,皆已立即要求下架;不合格年菜已限期業者改善,餘移請供應商所轄主管機關追查,年菜超標若改善後仍未通過,<strong>年菜預購</strong>最高可處300萬元罰緩。
衛生局食藥科長劉君豪提醒,蔬菜買回可先以水浸泡10-20分鐘,再用流動的自來水沖洗2至3遍,有助於去除殘餘農藥。竹笙或金針以流動水浸泡1小時,或以45C溫水浸泡半小時,若再以熱水煮5分鐘,即可大量減少二氧化硫。
台灣漁業經濟發展協會秘書長陳詩璋表示,購買冷凍年菜食品時,若發現有解凍、大量冰晶結霜,可能代表冷凍儲存過程中條件不佳、或是運送過程因冷凍條件不足造成產品短暫回溫,導致食物在過程中解凍而變質或腐壞;為避免細菌繁殖產生毒素,食用前一定要徹底加溫,選購時應檢視產品標示及包裝完整密封良好。(突發中心陳威叡/新北報導)中藥材入年菜 5道養生料理在家也能做
2017-01-19 19:10
〔記者林惠琴/台北報導〕國人養生意識高漲,今日台灣中藥從業青年權益促進會舉辦記者會,運用國人熟悉的高麗人蔘、柏子仁、松子仁、粉光蔘、黃耆、當歸、白茅根、甘草、懷山藥、玫瑰花花蕾、黃金蟲草、枸杞、杜仲等,祭出5道中藥材入菜的年菜,民<strong>年菜預購</strong>眾在家也能端出美味的健康年菜。
這5道中藥材入菜的年菜,包含「松柏人蔘萬年心」(松柏燉豬心)使用的中藥材有高麗人蔘、柏子仁、松子仁,食材為豬心,應用於安神、強心、紓壓;「光宗耀祖耆有餘」(粉光黃耆滋肺湯)使用的中藥材有粉光蔘、黃耆、當歸、白茅根、甘草、懷山藥,食材為鮮魚、新鮮山藥,應用於滋肺<strong>年菜預購</strong>、增強肺含氧量;「花膠富貴羊開泰」(阿膠玫瑰煎羊排)使用的中藥材有東阿阿膠、玫瑰花花蕾,食材為羊排,應用於增強肝代謝率、消除疲勞;「黃金富貴耀金雞」(蟲草山藥健脾雞)使用的中藥材有黃金蟲草、懷山藥、枸杞,食材為雞胸肉、新鮮山藥,應用於補脾健胃;「龜鹿長壽強腎年」(杜仲強腎湯)使用的中藥材有龜鹿二仙膠、杜仲、巴戟<strong>年菜預購</strong>天、懷山藥、枸杞,食材為腰子,應用於腰膝無力、疲勞工作者。
台灣中藥從業青年權益促進會理事長古承蒲表示,常用的食補中藥材,例如紅棗、枸杞、當歸等,購買後要置於冰箱保存,並隨時檢查,丟棄過期、發霉、潮解的藥材;新北市中藥公會理事長王榮南也指出,選購中藥材要到合法中藥房購買標示清楚的材料,並向中藥房詢問各項中藥材的燉煮與保存方式。中藥材入年菜 5道養生料理在家也能做
2017-01-19 19:10
〔記者林惠琴/台北報導〕國人養生意識高漲,今日台灣中藥從業青年權益促進會舉辦記者會,運用國人熟悉的高麗人蔘、柏子仁、松子仁、粉光蔘、黃耆、當歸、白茅根、甘草、懷山藥、玫瑰花花蕾、黃金蟲草、枸杞、杜仲等,祭出5道中藥材入菜的年菜,民眾在家也能端出美味的健康年菜。
這5道中藥材入菜的年菜,包含「松柏人蔘萬年心」(松柏燉豬心)使用的中藥材有<strong>年菜預購</strong>高麗人蔘、柏子仁、松子仁,食材為豬心,應用於安神、強心、紓壓;「光宗耀祖耆有餘」(粉光黃耆滋肺湯)使用的中藥材有粉光蔘、黃耆、當歸、白茅根、甘草、懷山藥,食材為鮮魚、新鮮山藥,應用於滋肺、增強肺含氧量;「花膠富貴羊開泰」(阿膠玫瑰煎羊排)使用的中藥材有東阿阿膠、玫瑰花花蕾,食材為羊排,應用於增強肝代謝率、消除疲勞;「黃金富貴耀金雞」(蟲草山藥健脾雞)使用的中藥材有黃金蟲草、懷山藥、枸杞,食材為雞胸肉、新鮮山藥,應用於補脾健胃;「龜鹿長壽強腎年」(杜仲強腎湯)使用的中藥材有龜鹿二仙膠、杜仲、巴戟天、懷山藥、枸杞,食材為腰子,應用於腰膝無力、疲勞工作者。
台灣中藥從業青年權益促進會理事長古承蒲表示,常用的食補中藥材,例如紅棗、枸杞、當歸等,購買後要置於冰箱保存,並隨時檢查,丟棄過期、發霉、潮解的藥材;新北市中藥公會理事長王榮南也指出,選購中藥材要到合法中藥房購買標示清楚的材料,並向中藥房詢問各項中藥材的燉煮與保存方式。