2024－0212日月老茶廠

南投魚池鄉的「日月老茶廠」是台灣相當具有代表性的製茶場，從民國48年營運至今，先前因為連續劇茶金拍攝場景而爆紅，因為日本人當初從印度引進不同品種的阿薩姆紅茶，在南投種植後，發現得天獨厚的氣候讓茶香跟茶色有極高的評價，所以在這裡到處都可以看見茶廠及茶園。

茶廠下方入口處有免費停車場供人停放車輛，再步行到茶廠僅需2分鐘路程。

入口大門。

沿著步道，可以看到94年、96年等紅玉紅茶的茶田區。

一路走上來，漫步於茶園中，充滿綠意的景色，讓人感受到悠閒的氣息。

簡單又樸實的主建築物，就佇立在眼前。

斑駁的牆面爬滿了樹藤，透露著老建築的風韻猶存。

沿著日月老茶廠建築物旁邊的枕木步道往內走，可以繞到茶廠的入口。

入口處，綠意盎然的環境，環繞著悠閒的氛圍。

一樓為販售中心，這裡提供了茶廠自家生產的茶葉、茶磚，販賣一系列茶的相關產品，現場也有提供茶飲給遊客試喝，記得先來喝上一杯茶飲再逛也不遲。

也有不少茶葉禮盒，可以送禮自用，也日月潭香菇、苦茶油、蜂蜜、果乾等禮品。

尤其是台茶冰淇淋，也許是較獨特的特色冰款，價格不便宜。

黑板上的農工日誌，寫滿了2月的行程表。

一樓後方是當年製茶廠機具作業區，彷彿能瞧見當年的製茶盛況。

還可以看到許多製茶的機具。

傑克遜式揉捻機，是老茶廠裡的靈魂，1872年英國人發明的，日治時代引進，也是全台第一套引進南洋式製茶機具，不容易毀壞且耐用，超過一甲子的銅製機器至今仍然運作中。

揉捻主要是破壞茶葉細胞，讓茶汁黏附在葉面，有利於沖泡，讓茶葉精華能更快地釋出，讓我們可以喝的到甘甜的茶品。

發酵室，是藉由空氣中的氧氣進行酵素氧化作用，控制溫度、濕度與空氣的流動，師傅再看茶葉的色澤與發酵香氣判定是否完全，是紅茶製程中最重要的一個過程。

展售中心的櫃檯後方可以直接走到二樓，參觀製茶的過程。

萎凋室，現場仍保留4座大型紅茶萎凋槽，利用環境自然通氣輔以萎凋槽強制對流，促進紅茶萎凋作業。

後方有一整排帶點懷舊復古風格的老檜木藍窗櫺，採光相當明亮，一扇扇的復古窗，透出綠意，其實這幾扇老窗櫺可以九十度垂直開起，使導引氣流入內讓大量熱空氣排出，促進茶菁的萎凋效率，是很傳統的自然工法，目前已不多見。

日月山房，是茶廠的餐廳，內部裝潢木造地板配上塌塌米式的包廂，再以綠竹、礫石、隔扇營造日式寧靜風格，充滿著禪意氛圍，讓人感覺很是放鬆。

洗手間，也很特別，到處可見的綠色植物，卻又現代感十足，乾淨到不行。

茶廠位於半山腰的地理位置，群樹環抱，是個環境優美非常漂亮的地方，雖說佔地不大，但外觀斑駁的老建築充滿古色古香的懷舊氛圍，看到仍在使用的茶廠覺得很有意思，逛起來非常舒服，要是有機會前往南投魚池鄉，值得規畫順遊一番。