大寒，二十四節氣之一，每年在1月19-21日之間，太陽位於黃經300°。

《月令七十二候集解》：「十二月中，解見前。」《授時通考·天時》引《三禮義宗》：「大寒為中者，上形於小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。」.這時中國大部分地區是一年中最冷的時期。

此節氣養生應注意避寒保暖，養腎補脾，達至健脾化痰，止咳補肺(腎)的功效，適宜的食物包括雞、鴨、蝦、魚、核桃、桂圓肉、芝麻、山藥、蓮子、百合和栗子等。體質弱的人應值此冬令進補，為健康增值——精血、氣血虧損較甚者，往往要應用血肉有情之品來溫養氣血，如動物類高蛋白的食物或藥物等，同時要注意扶助脾胃功能，避免“虛不受補”。體弱者多吃溫補溫熱食物，更可增強機體的禦寒和抗病能力。季節補物有：甲魚、海參、海蝦、菜、紅棗、山藥、黑木耳、芋頭、糯米、紅豆、薑、等，可炮製溫熱湯羹、煮粥和煲仔菜、火鍋進食。