日式小吃

日本料理是世界公認的烹調最為一絲不苟的國際美食，自然原味是日本料理的主要精神，其烹調方式細膩精緻。

日式馬鈴薯燉肉

材料：土豆300克，豬裏脊肉150克，洋蔥1個，醬油，味精，生抽，澱粉，蔥，植物油，精鹽。

做法：

1、豆去皮切小塊，洋蔥切絲；

2、肉切小片，用A料(植物油1小勺、澱粉1小勺。)醃制5分鐘左右；

3、鍋入油，將洋蔥絲炒香炒軟些；

4、加入肉片炒斷生；

5、加入土豆和B料(植物油2大勺、柴魚醬油2大勺、味醂2小勺、生抽2大勺、水300ML、鹽少量、柴魚精或味精1小勺。)大火燒開，轉中小火燉15-20分鐘左右；

6、土豆燉熟後撒上蔥花即可。

三文魚紫菜包飯

材料：三文魚200克，米飯適量，雞蛋，黃瓜，紫菜。

做法：

1、三文魚切成條狀，加上黑胡椒和少許檸檬汁稍醃制片刻；

2、雞蛋打散攤成蛋皮備用，黃瓜也切成長細條；

3、事先煮好的米飯加少許壽司醋拌勻；

4、將米飯平鋪在紫菜上，擺上三文魚、雞蛋和黃瓜；

5、卷起來以後切件就好了。

日式酥脆豬肉片丼飯

材料：豬裏脊肉4片，粳米飯2碗，雞蛋2個，紅皮洋蔥半個，沙拉油，食鹽，醬油，料酒，黑胡椒，麵包粉，清酒，白糖。

做法：

1、將裏脊肉切成薄片，用刀背輕打肉片；

2、正反面撒上黑胡椒、少許鹽，蘸高筋面，並拍打掉多餘的粉；

3、放入加了一點水的雞蛋液裏，使之平均都蘸上蛋液；

4、然後放入麵包粉裏，稍微壓一下，讓麵包粉粘住；

5、將醬油，料酒，清酒，糖放入鍋內，加入適量水煮開(也可以加入高湯)；

6、水開後放入洋蔥絲煮制透明色即可；

7、外一邊準備一個鍋，放入少許油，加熱後放入準備好的豬肉，兩邊煎至金黃色即可；

8、將煎好的豬排切成條；

9、將切好的豬排放入步驟9裏，30秒後放入打散的蛋液在豬排上，大火煮到喜歡熟的程度，熄火，裝盤即可。