西班牙的葡萄種植歷史大約可以追溯到西元前4000年，在西元前1100年，腓尼基人開始用葡萄釀酒。但是西班牙葡萄酒的歷史並沒有任何值得炫耀的光輝，直到1868年，法國葡萄園遭受根瘤蚜蟲病的災難，很多法國的釀酒師，他們多數是來自波爾多，來到了西班牙的Rioja，帶來了他們的技術與經驗，這才讓西班牙的葡萄酒進入騰飛期。這段時間，法國的葡萄園大面積被剷除，由於葡萄酒緊缺也從西班牙進口了相當數量的葡萄酒。這也是法國為西班牙提高釀酒水準作出貢獻的佐證。1972年，西班^[1]牙農業部借鑒法國和義大利的成功經驗，成立了Instito de Denominaciones de Origen(INDO)，這個部門相當於法國的INAO，同時建立了西班牙的原產地名號監控制度Denominaciones de Origen(DO) 到了1986年DO制度內加入了Denominaciones de Origen Calificada(DOC)，這個略高於DO的等級，雖然目前DOC等級內只有Rioja（裏奧哈）和Priorat（普裏奧拉）兩個原產地名號，但是以後Jerez, Rias Baixas, Penedes, Ribera del Duero有可能被授予DOC等級。

西班牙葡萄酒是被世界忽略的舊世界，更被很多中國人忽略。要知道，西班牙的葡萄酒產量居世界第三位，而且有很多品質非常優秀的葡萄酒，更值得慶倖的是它不像法國葡萄酒被世人投注了大量的目光，也不象加州的葡萄酒，有專業媒體替他宣傳炒作，我們還可以得到更加實惠的價格。

西班牙目前的確是世界上種植葡萄面積最大的一個國家，有120萬公頃。葡萄品種非常的多元，已經有600多個品種，但真正經常使用的品種應該有18-20種。在這個溫暖的國家竟然是白色葡萄品種占了多數。以下是西班牙主要產區特色酒簡介。

GALICIA

在西北部的GALICIA(加利西亞)

這是西班牙幹白葡萄酒最出眾的一個地方，一般幹白的品質都具備相當的水準，這是西班牙最難得出優質幹白的一個產區，原因是這地方氣候涼爽潮濕，釀造的幹白也新鮮的果香豐富、酸度足等優勢。

卡斯提爾-萊昂

CASTILLA Y LEON(卡斯提爾-萊昂)

位於DUERO(鬥羅)河畔，這個產區紅、白、玫瑰紅酒都出。最出色還是區內RIBERADEL DUERO這個靠著鬥羅河的紅葡萄酒產區，據說是出全西班牙頂端的紅葡萄酒，又貴又有名的VEGASICILIA酒廠就在這個小產區。而我試過的這個產區的丹魄葡萄酒真的是非常的精彩，一般我試過的有的產區的該單品種酒會覺得單寧不足，但是這個地方單寧很結實，果味當然也是相當不錯。

LA RIOJA

LA RIOJA(裏奧哈)和NAVARRA(那瓦拉)

普遍出產優質紅葡萄的地方。

科斯蒂利亞-拉曼恰

CASTILLA-LA-MANCHA(科斯蒂利亞-拉曼恰)

是出產普通葡萄酒的一個產區，葡萄酒產量非常大。

科斯蒂利亞-拉曼恰

CATALONIA(卡特魯西亞)

也是西班牙品質酒的一個產區，巴塞羅納城市和桃樂絲酒廠就在境內，這裏多種形態的葡萄酒都有，這裏國際品種赤霞珠葡萄被廣泛種植，這裏的紅葡萄酒和汽泡酒CAVA（香檳酒）都非常的出名。

瓦倫西亞

VALENCIA(瓦倫西亞)

這個產區近年來發展非常快，出現了越來越多優質的紅葡萄酒。

安德魯西亞

ANDALUCIA（安德魯西亞）

境內是著名的雪麗酒產區，生產西班牙獨特風味的不甜和甜的雪麗酒和白蘭地。

http://youtu.be/ovBmRaoh7q8