早餐是一天能量重要來源，早餐吃得是否正確成為一天工作狀態的關鍵。專業營養師建議，要兼顧全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品、新鮮蔬果、健康油脂等5大類食物，自然健康少負擔。

全穀根莖很重要包含米食、根莖類、麵粉製品等，消化吸收後轉換的葡萄糖，是活力的源泉。如果能以未精緻種類如糙米、全麥五穀為主，額外附加的膳食纖維、B群維生素，還有幫助腸道蠕動、穩定血糖吸收及幫助神經傳導等好處。

可選擇的食品有：全麥的雜糧、土司、饅頭；糙米、薏仁、燕麥粥；紫米飯；雜糧粉；燕麥粉或銀杏粉；烤地瓜；玉米、山藥或芋頭。

豆魚肉蛋優質找蛋白質是攸關身體架構、健康運轉的重要原料，但是商業上基於食物儲存、口感與色澤的考量，許多半成肉品都含有不少添加物，不適合經常食用，因此選擇上儘量以新鮮天然食材為優先。

可選擇的食品有：豆漿、水漬鮪魚、烤鮭魚片、自製裏肌肉片、蒸蛋、茶葉蛋。

低脂乳品別忘了 豐富的鈣質是相當關鍵的營養素，能預防骨質疏鬆，也能安定神經，也是其他類食材無法取代牛奶的因素。

可選擇的食品有：低脂乳品、無糖優酪乳、無糖優格、低脂起司。

新鮮蔬果多樣找蔬果中的植化素對現代人的健康來說，只能說“重要”、“很重要”與“越來越重要”，因此“多元”、“多采”、“在地”、“新鮮”與“時令”是必要的飲食好習慣。可選擇的食品有：小黃瓜、大番茄、洋蔥、苜蓿芽、蒟蒻、新鮮蔬菜、新鮮水果。

健康油脂適量好眾所皆知油脂是熱量的“罪虧禍首”，但是，吃的如果是適量好油脂，對身體來說只會蒙其利而不受其害，像橄欖油對心血管、魚油對眼睛及腦部的助益、核果的多元營養素，都是不可多得的攝取好理“油”。

可選擇的食品有：黑白芝麻、原味核果、芝麻粉、杏仁粉、植物性油脂。