檸檬蛋糕 -材料:

　　奶油乳酪cream cheese 250g、砂糖 30g、 酸奶油sour cream 100g、蛋黃 2 個、檸檬汁 1大匙、檸檬皮細末、1/2個份、櫻桃酒、1大匙、蛋白2個、細砂糖、50g、準備『餅幹派皮』一個
　　

檸檬蛋糕 -做法:

　　1.烤箱預熱160度C 或 325度F
　　2.用打蛋器將Cream cheese 打成液狀. 加入細砂糖.混合均勻. 加入sour cream. 攪拌成光滑狀為止
　　3.前項再加入蛋黃攪拌均勻. 再加入調味
　　4. 另拿一個幹凈盆子. 用打蛋器將蛋白打至起泡. 將(i)糖粉分兩三次加入後.繼續將蛋白打至起尖為止. 再將打好的蛋白分兩三次加入前項混合液(盆)中. 慢慢混合均勻至看不到蛋白細胞為止
　　5.將餡倒入派模中.將表面抹平.烤45-60分鐘。

筆者所做的檸檬起司蛋糕好吃樣子還可以