1.醋能殺菌　　每次流感一來，大家都在家熏醋，就是為了殺滅細菌。醋能在30分鐘內，殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。所以吃海鮮時沾醋，也是為了殺菌。

　　2.緩解疲勞　　別看醋吃起來是酸的，可是它卻屬於鹼性食品。人之所以疲勞是因為體內的乳酸積累過多，吃醋可以中和體內的乳酸，緩解疲勞。

　　3.增進食慾　　做菜時，加入一些醋，會使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助於化解積食。

　　4.幫助吸收食物中鈣質　　人的骨骼和肌肉生長髮育過程中，需要大量的鈣質。現今，營養專家已證明食補是一條最為可靠有效的補鈣途徑，然而，並不是吃了含鈣高的食物就一定能得到很多的鈣質，有些含鈣量高的食物，由於受某些因素的影響吸收得並不好，如衆所周知的骨頭中含有很高的鈣質，但若是把它和蔬菜同煮，就會不利於骨頭中的鈣質吸收。然而，如果在烹調時加入一些醋，如煮骨頭湯，就可使骨頭髮生脫鈣，大量的鈣質溶於骨頭湯內，還能促進鈣質在小腸的吸收。

　　5.預防發生缺鐵性貧血　　酸性環境有利於鐵質的吸收，因為它可使食物中的三價鐵還原為易於腸道吸收的二價鐵，因此在烹調時，時常用醋來調味，這樣，就可使胃液的酸度增加，以此促進食物中的鐵更多地被吸收到血液中，從而起到預防缺鐵性貧血發生的作用。

　　醋的美容小妙方　　愛美是女人的天性，使用最天然的綠色産品 和方法來美容，還自己一個自然的美麗，本來就是一件天經地義的事，學會妙用醋來美容自己，更是無可厚非。

　　1.護髮　　洗臉時在清水里加一匙白醋，日久可以使皮膚顯得白皙、柔嫩。洗髮時，將頭髮用含有少量醋的溫水漂洗一下，隔20分鐘后再用清水沖洗，可使乾枯的頭髮變得光潤柔滑。

　　2.美白　　每晚睡前做過面部清潔工作后，以五份食醋與一份甘油的比例調成混合劑，涂抹於臉部和頸部，可以睡眠過夜，也可在半小時后以清水洗凈再涂晚霜睡眠，經兩星期左右，皮膚明顯白滑。

　　3.好氣色　　取新鮮鷄蛋10個，洗凈晾乾煮熟后，以500克香醋浸1周后使其軟化，然后剝取蛋白和蛋黃，研碎后攪入醋液，每日服1匙醋蛋液，常飲用可使膚色紅潤光華。

　　4.祛斑　　以500克食醋浸泡250克黃豆，時間需要15天，將瓶蓋密封，之后每日取10至15粒浸醋黃豆在早餐后嚼食，對褪減臉部色斑很有功效。

　　5.改善膚色　　將250克核桃仁 浸於500克食醋中，將瓶口密封，十天後即能飲用，每日飯后飲二湯匙，能改善皮膚粗糙、晦暗的亞洲婦女肌膚色素，是又便宜又有益的食療。

　　6.告別腫眼

　　使用適量的牛奶，加白醋與溫水調勻，然后用乾淨的棉球蘸抹，反復在眼皮四周按摩3-5分鐘，最后用熱毛巾蓋住雙眼，每天10分鐘，你也會是一個“電眼美人”。

　　女人要會巧“吃醋”

　　不僅僅是食醋對身體好，現在流行的果醋對同樣也對女人好處多多。果醋和食醋不一樣，比如蘋果醋是由蘋果酒發酵以靜置法釀造而成的，用於美容和保健。今天小編也教教大家如何利用水果醋來養生。

　　1.易感冒晨起喝“醋”　　果汁醋能提高機體免疫力。還含有豐富的維生素C，維生素C是一種強大的抗氧化劑，能防止細胞癌變和細胞衰老，增加身體的抵抗力。此外，醋酸有抗菌消炎的作用，可以預防感冒。對於愛感冒的人來說，可以在早飯后出門前喝一瓶果汁醋，可以抵禦早晨上班路上的寒冷，不得感冒。尤其是在冬天，可以把果汁醋加熱來喝，這樣對胃沒有什麼刺激，也讓醋的消毒殺菌效果更好一些。

　　2.下午喝果醋除疲勞　　對於上班族來說，果汁醋是能夠消除疲勞的最佳飲品。果醋中含有十種以上的有機酸和人體所需的多種胺基酸。它們使有氧代謝順暢，有利於清除沉積的乳酸，起到消除疲勞的作用。通常來說，下午3點左右的時間，是一天中最容易疲勞的一個時段，可以選擇在此時喝250毫升果汁醋，可以起到非常好的效果。

　　3.夜晚喝果汁醋美容　　夜晚的時候往往是油脂分泌最旺盛的時刻，尤其是過氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，這也是導致皮膚細胞衰老的主要因素。此外，在晚間的時候多數狀態下皮膚的PH值失衡，血液循環不暢，往往有皮膚緊繃或者是乾澀的情況。

　　晚上臨睡前喝一些果汁醋會緩解這種情況。果醋中所含有的有機酸、甘油和醛類物質可以平衡皮膚的PH值，控制油脂分泌，擴張血管，加快皮膚血液循環，有益於清除沉積物，使皮膚光潤。其中含有豐富的胺基酸，可以促進體內脂肪分解，還能起到減肥的作用。