推薦給社團裡的大家， 一個很棒的食材！

藜麥，很多人都會覺得是外國人食物，但近年火熱的程度，已經不單在外國雜貨店可以買，連這些本土雜貨店都買到，真是high到全世界！現時健康飲食潮流當道，加上名人效應，連Jamie Oliver都用來做沙律，美國天后Beyonce吃藜麥減肥成功，你說它怎會不紅？而藜麥，其實不屬於任何一種穀物類，是一種產於南美洲高地的穀類植物的種子，所以是不含麩質(Gluten)，對麩質敏感的人吃它都不怕。一碗煮熟的藜麥大約有220卡路里，還有差不多8克蛋白質，以及包含了所有人體所需的氨基酸，所以是素食者攝取蛋白質非常好的選擇，另外藜麥亦有豐富維生素B雜，不同的礦物質，例如鈣、鎂、鐵、鋅等，適合經常性捱夜、經常覺得很累、頭痛、失眠、貧血、新陳代謝較慢的人士食用。

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