一位護理之家的老人告訴我。機構平常的膳食烹調，蔬菜份量不足，且菜色單調固定。最常見的蔬菜是豆芽菜。乍聽之下，非常驚訝。以早餐為例，每天都是固定的內容。明顯的不合常理。為此，我上網找了相關的資料。確定政府對於老人福利機構，有膳食方面的評鑑。

如果不是評鑑規定偏離現實需要。不然就是評鑑造假。到底哪一個評鑑環節出了問題，我也不清楚。