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以地瓜葉取代地瓜∼更好的選擇
2008/08/19 22:19:53瀏覽4222｜回應31｜推薦161

地瓜葉取代地瓜 熱量只有地瓜的四分之一

地瓜葉的養分稱霸蔬果界   

聯合國推廣每人每天至少要吃400公克、5種不同種類的蔬果，你做

到了嗎？

亞洲蔬菜中心專家建議，現代人如果沒有時間吃這麼多種，應選擇
營養價值較高的蔬果吃，其中便宜又好吃的地瓜葉是最佳選擇。
   
亞蔬中心副研究員楊瑞玉最近配合聯合國的這項推廣，針對上百種
蔬果進行分析研究，了解其中的營養價值，結果地瓜葉的營養成份
居冠 。
楊瑞玉表示，如果沒有時間準備 5 種以上的蔬果，最好選擇吃 1大
盤地瓜葉，但她強調，多樣化的蔬果攝取，才是對人體最好。  
 
她表示，研究發現，每天只要吃 300公克的鮮綠地瓜葉，就能滿足
 
1個人1天的維生素A、C、E 及鐵的需求，黃色與紅色葉的地瓜葉營
養成分雖然比綠色低，但其抗氧化物的含量，較一般日常食用的蔬 
菜高5 到10倍，紅色葉又富含花青素，有抗氧化效果，
而所有的地瓜葉都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。
楊瑞玉指出，地瓜葉中還含有dicaffeoyl quinic acids成分 
，這種成分對愛滋病患者來說，合併藥物治療能提高治療的效果。
亞蔬中心針對地瓜葉的營養成分進行動物實驗，目前進行中。
強肝解毒妙方：
1.蕃薯葉：大約半斤左右洗淨。
作法：鍋底放入適量的水，待滾後放下蕃薯葉，三分鐘左右
撈起，加些嫩薑並滴下數滴香油或橄欖油，再加些鹽，就是
一道美味可口地保肝佳餚。
2.空心菜：大約半斤左右，洗淨，作法與蕃薯葉相同。 
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引用
引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=hlg0317&aid=2145017

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IVY．又～
等級：8
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哎
2008/08/21 00:49

因為家裡的小菜園有種　幾乎天天吃　有時一天三餐裡有兩餐有它ㄚ～～～

吃ㄉ好怕了！！！！
黃冠軍(hlg0317) 於 2008-08-21 21:52 回覆：

格友天真.紫衣的家中也有種，很羨慕妳們呢。

任何東西吃多了難免會膩，想必府上還種有其它菜類，

不妨換換口味。

小樹rabenta
等級：8
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我也喜歡
2008/08/20 16:41
我也喜歡吃地瓜葉，看了介紹之後更喜歡吃了。
墨爾本
福山植物園
黃冠軍(hlg0317) 於 2008-08-20 22:29 回覆：

為了健康大家一起用力的吃

地瓜葉的熱量只有地瓜的四分之一，豐富的纖維質，

卻可以讓人有飽足感，注重養生又怕胖的人，地瓜葉將會是更好的選擇！

野口女
等級：8
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搶著買
2008/08/20 16:09
會不會因為這樣  地瓜葉就變貴了
最喜歡從折射裡 看你的不小心
黃冠軍(hlg0317) 於 2008-08-20 22:25 回覆：

不會不會，昨天去大X發一把才賣九元。

心寬!天地寬!!
等級：7
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小時候
2008/08/20 10:30

看過同學家 煮一大鍋地瓜葉 餵豬印象中它是豬食

害我多年來 一直沒想要吃它 後來老頭鼓勵 我ㄧ吃就愛上它

女兒都笑 我比豬還愛它...美味的地瓜葉
黃冠軍(hlg0317) 於 2008-08-20 22:16 回覆：

早期地瓜葉尚未普遍推廣加上滿地都是，只能拿來餵豬，

不過此一時彼一時，現在卻成為人類的養身聖品。

hotfox
等級：6
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地瓜葉是好食物
2008/08/20 10:26
加蒜泥更香 
黃冠軍(hlg0317) 於 2008-08-20 22:10 回覆：
狐狸真是內行人，如此調理營養又殺菌。

風乾的天真
等級：7
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嘿嘿嘿～
2008/08/20 09:22

偶綿家外頭就有種地瓜葉吶

每逢颱風季節～菜價飆漲

偶就速靠地瓜葉撐過幾個晚上吶

而且速自己種的

絕對迷有農藥哦

可謂是天然又有機吶
黃冠軍(hlg0317) 於 2008-08-20 22:07 回覆：

哇..天真佔天時地利之便令人羨慕耶。

地瓜葉的熱量只有地瓜的四分之一，豐富的纖維質，

卻可以讓人有飽足感，注重養生又怕胖的人，地瓜葉將會是更好的選擇！

阿珍的妹妹
等級：7
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山珍海味不如青蔬
2008/08/20 08:48

很多怕死的好野人(有錢人)都愛吃地瓜葉呢
黃冠軍(hlg0317) 於 2008-08-20 22:04 回覆：

雖然我們不是好野人，但吃點地瓜葉的確有益健康。

怕胖的人，不妨以地瓜葉取代地瓜。地瓜葉含有的維他命Ａ，不遜色於地瓜，
而且膳食纖更高 ，地瓜有的好處，地瓜葉通通有，熱量又比較低。

divagirl
等級：8
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謝謝分享
2008/08/20 08:28
可是 我比較喜歡吃地瓜耶...
怎麼辦....
黃冠軍(hlg0317) 於 2008-08-20 21:41 回覆：

哈.又多了一位同好，只要不擔心身材走樣應無傷大雅滴。

懷舊養生食品「地瓜」，近年來成為最受歡迎的防癌抗老食物，營養師指出，

地瓜富含維生素Ａ 、膳食纖維， 卻有熱量過高的問題，怕胖的人不妨以地瓜葉取代地瓜。

Rinka
等級：8
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一點靈
2008/08/20 07:44

多謝分享很有用的知識!  ^^

可是... 我也喜歡吃蕃薯呀! 

黃冠軍(hlg0317) 於 2008-08-20 21:30 回覆：

哈.我們可說是同好，

懷舊養生食品「地瓜」，近年來成為最受歡迎的防癌抗老食物，營養師指出，

地瓜富含維生素Ａ 、膳食纖維， 卻有熱量過高的問題，怕胖的人不妨以地瓜葉取代地瓜。

◇還真◇
等級：7
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感謝分享~~
2008/08/20 07:23
呵呵~~"冠軍"老兄要改行當營養師了嗎?!!
☆飄邈不定人生路、虛幻茫然世間情☆縱然蜀道難行
★一生一愛一瓢飲、也是疏狂也任真★依舊還真真性
黃冠軍(hlg0317) 於 2008-08-20 21:28 回覆：

哈哈，沒有靈感寫不出東西，剛好朋友知道我喜歡吃地瓜，

於是 Mail 了此文給我，並建議我不妨吃地瓜葉卡沒大棵。

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