每次要回老家總覺的好遠！因為從台北到高雄搭高鐵頂多2小時就到，但從高雄到老家-恒春就要2.5小時，所以回老家的日子，好像只有春節才會回。

今年春節回家後，四處閒逛時才發現這小時候常吃的東西，想想好久沒吃了！回憶突然就轉到小學時節，那綿綿粉粉的口中感覺，但總不清楚為何它叫「粉薑」？因為薑是辣的，而且味道口感絕對不是可用來直接放入口中吃的！

粉薑，後來才知它的另一正統名叫「葛鬱金」。一入口就知它是含有豐富膳食纖維的植物，對現代人而言，它是一種健康的食材，尤其「大腸癌」己高居罹患率第一名時，吃粉薑是件好主意，只是我想知道它的人一定很少！

所以下次有空到墾丁玩，路進恒春城時就進城看看吧！它的盛產季是在秋冬時節，吃吃看！你會發現從來沒有的滋味唷！

                                   剝了皮的粉薑，像不像養肥的「冬蟲夏草」

「粉薑豬蹄」-豐富的膳食纖維 + 豐富的膠原蛋白，不怕脂肪超收！