字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2014/08/17 00:42:36瀏覽612｜回應0｜推薦0 | |
沒去過美國，也不知道是不是美利堅的月亮比較圓？！因為學術界的東西，只要美國有發表，台灣這邊好像不用思考就會把它拿來用，管不管它是不是適合我們的文化背景。 「彩虹飲食」是美國癌症協會推薦的飲食方法，即是多進食多種色彩的水果和蔬菜，有助於增進人體的健康。 回想我從小到大的飲食模式，三菜一湯應該是大部份家庭的供膳模式，而蔬菜會出現的就只在那道炒青菜與半葷菜而己，再多的蔬菜，頂多是湯裡會出現，但它所佔的比例畢竟是少的，炒青菜故名思義是綠色的，媽媽們大部份也是買綠色蔬菜居多，要「紅、橙、黃、綠、紫、白、黑」一日全出現，真的很困難吧！ 今日閒來想到歐美料理的「燉菜」，果然「彩虹飲食」是美國人的烹調模式，「燉菜」中真的可以出現很多不同顏色的菜蔬。 我今日的料理食材： 綠色：小黃瓜 白色：洋蔥 紫色：茄子 紅色：番茄，其實還可加入黑色的木耳、橙黃色的胡蘿蔔，或黃色的節瓜。 最重要的是鍋中的那把迷迭香，讓整鍋的燉菜瞬間整個給它美味起來！ |
|
| ( 興趣嗜好｜烹飪烘焙 ) |
