那天有個熱愛「有機」的朋友，突然告訴我說，我們店裡賣的保健食品全是利用有機植物所製造而成，所以我們的食品中含有的微量元素也都是有機的耶！!@#$%^................，像對於糖尿病有果效的「有機鉻」、預防癌細胞生長的「有機鍺」……，我是聽的面臉出現六條線(額頭三條、太陽穴處三條)。

總算聽完他的「義正言辭」介紹後，我便開始訴諸專業，先告訴他：「千萬不要說是因為是有機植物製造，所以含的微量元素就叫「有機」，若遇到懂的人，會被笑掉大牙！！」這下換成他出現三條線(只是少我一半啦！)。

「有機」這名詞，其實在沒「有機食品」此名詞出現時，便己經存在很久很久的日子了，當我們在讀食品營養時，它是一門非常重要的課目，我們稱它叫「有機化學」，所以有「有機化學」當然就會有「無機化學」，說真這二科目是很令人頭痛難讀的學習。

那何謂「有機化學」，它是指碳，一種存在地球上最多的化學物質，此碳化物就是地球上植物、動物生存的關鍵。由於它在活細胞中進行的反應是極端複雜而且多變，故此才有生命的形成。碳是如此的重要，因此有一門完整的科學領域研究它，這就是有機化學。因為這門學科研究的是具生命的有機體（一切有生命的物體都含有碳化物），所以稱為「有機」。

又碳與眾多元素不同，是因為它有一獨特的能力，就是能與自己或它種元素形成極為穩定的鍵結。早期健康(保健)食品，鮮少會打「有機」+微量元素的，最近叫有機+微量元素的稱呼，好像有愈來愈多的樣子，也許是因為近年來國人逐漸重視健康的關係，而引發一陣「有機」熱潮，因此；「有機」此一專有名詞，也化為等同「健康」一詞吧！？只是有機食品與有機微量元素，它們全然是沒有任何關係的！！

在自然界存在的微量元素鮮少會單獨存在，因為它們是以很不穩定的原子狀態存在的，所以一般會與碳結合而穩定下來，例如我們常見保健食品中，以「鈣」為訴求的商品，注意看它的內容標示，會看到是以碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣….這類的「有機鈣」存在的。

因此…我鄭重的告誡他，不要再告訴我，你們家賣的微量元素也是有機的啦~~。