一抹夕陽映照在路的盡頭，前方是台南之行的最後一站－蚵灰窯文化館，到達時展示廳已閉館，僅可看戶外的燒蚵窯，還有蚵仔殼的創作物，原來一個產業的沒落與建材使用的改變有絕對關係，鋼筋水泥取代了傳統的蚵灰，終將導致相繼停產拆除。目前僅餘安北路與平生路口的蚵灰窯尚保存完整。台南市政府為推動安平港國家歷史風景區，將蚵灰窯、安平樹屋與安平海關列為國家歷史風景區內的三大景點。

正巧遇見兩位騎鐵馬的正妹聆聽志工訴說蚵灰窯歷史過往，不料最後竟然得知蚵灰窯主人，為此失傳的產業留下歷史的見證。

[建築]

   安平蚵灰窯文化館位於安北路上，以蚵灰窯的主體建築物、倉庫組成的文化館，內部陳列許多早期燒蚵器皿，另有設蚵的科學展示及蚵灰的應用。透過影像及文字，將生產流程記錄下來。整個文化館由蚵灰窯的主體建築物、倉庫組成。因燒蚵殼會造成空氣汙染，早已停燒，館內陳列昔日燒蚵器皿並設有蚵的科學展示及蚵灰的應用，是間小而巧的文化館。

　　安平蚵灰窯建築，外方內圓，由紅磚疊砌而成，形態相當特殊。內部直徑約4公尺，比成人略高，壁體厚度最薄處約有1公尺。面對安北路一側，開窯門一座，可供材料進出。窯底則有紅磚窯溝十數條，係燒製蚵灰時供應外氣助燃的管道。圓弧內壁可窺見一層一層的磚砌紋路，壁面斑剝凹凸，顯露出歷史與文化的刻痕。

[歷史]

　　燒蚵灰是臺南地區流傳久遠的傳統產業。17世紀荷據時期，即有灰窯工匠的記載，而臺灣數百年來漢人傳統磚石房舍之砌造，常以蚵灰調和糖水、糯米汁等製成俗稱「三合土」的黏著劑，或混加泥土、細沙、水等用於抹壁粉飾，蚵灰成為「起大厝」不可或缺的重要建材。另木構船隻的建造與維修，亦須仰仗以蚵灰為主要材料的桐油灰漿作為細縫填補劑，以免漏水。

安平地區數百年前已有灰窯之存在，當地因而有「灰窯尾社」地名。民國六、七十年代，由於面臨現代化石灰工業大量生產的競爭，一座座的安平灰窯相繼停產拆除，如今僅餘安北路與平生路口的蚵灰窯尚保存完整。

館舍名稱： 安平蚵灰窯文化館

開放時間： 上午9時30分~下午5時 休館日: 週一休館

票價： 免費參觀 連

絡電話: 06-2286836

地址: 台南市安平區安北路110~1號

其實把蚵仔肉吃掉後，蚵殼需要經過燒製氧化後，才能成灰用來蓋房子

一層木碳，一層蚵殼，層層堆碟後再放柴火在下面悶燒，將蚵殼燒製成灰