一杯毫不起眼的小杯由侍者端上桌來，搞不清楚是甚麼咚咚，侍者恰如其時的說這是主廚招待，

哦?主持招待!端起杯子送至嘴邊，一股香氣撲鼻而來，哇塞!松露耶!這是杯加了松露的湯，

捨不得一口氣飲盡，一杯不到30CC的湯，分了三、四小口慢慢地送進最哩，細細地品嘗，

最後意猶未盡的將杯放下，此刻，真想再來一杯。

隨後上來的麵包搭上三種不同顏色，不同口感的西班牙海鹽、玫瑰鹽、及火山鹽，細細的

在嘴中嚼著，體會其中的差異。

經過主人先品嘗過的香檳，注入杯中時，冒出細細的泡泡，在杯中不停的翻滾，

然後逐漸的停下來消失在空氣中，侍者說，這是法國酒莊為餐館特製的香檳，市面無售。

五道不同風味的前菜，足以引起胃口大開，尤其兩種不同風味的生蠔，吃得到海水的鹹味，

有來自海洋的氣息，細細嫩嫩的鵝肝毫無腥味，入口即化。

主菜上桌前，換上紅酒，經過醒酒後，風味口齒留香，且越陳越香，

在桌邊做最後服務的牛排，有肋眼、紐約與日本和牛三種不同口感的牛排，

其中以日本和牛確實是柔嫩口感最佳。

從來我對於羊肉非常怕其腥羶味，故而都是敬謝不敏，而此次羊排，

在朋友極力推薦，保證無腥羶味後嘗試，果真無須沾醬毫無腥羶味，確實是道好料理。

這是一頓生平第一次嘗試，且所費不貲的豪華大餐，我這個陪客，謝謝主人的招待。 

主廚贈送開胃湯松露蘑菇湯

配合麵包吃的三種鹽上層西班牙海鹽，中間玫瑰鹽，下層火山鹽

手工麵包及脆餅

酒莊為John Howie Steak特別製作之香檳酒  前菜酒

鬆軟酥脆的麵包 

 開胃菜   玉米 

  蘑菇

生蠔 

 辣味蝦仁

鵝肝 

 主菜酒 

 羊排

三種牛排，最左日本和牛，中間紐約牛排，最右肋眼牛排

 帝王蟹