作家
 
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| 2005/08/18 21:49:48瀏覽2364｜回應4｜推薦29 | |
日治時代，日本人先後在台南的東山、雲林的古坑、花蓮的舞鶴種植阿拉比卡咖啡，咖啡便成為舞鶴台地的主要農作物，後來農民雖因種植咖啡成本高，改種阿薩母紅茶、天鶴茶，但當地仍留有樹齡超過60年的咖啡樹，近年在農會輔導下，茶農繁殖咖啡苗，使咖啡田增加到20公頃。 瑞穗鄉農會總幹事魏清河說，舞鶴的阿拉比卡咖啡不僅是當年日本天皇指定飲用的咖啡，更深獲前總統李登輝讚賞，而農民管理咖啡園，採無毒草生法，不用農藥、化學肥料，也不用除草劑，在園區可以看到綠油油的草地。 阿拉比卡咖啡的量產期是9月到隔年3月，如今，已可看到咖啡樹上陸續有咖啡豆由綠轉紅；農友烘焙咖啡豆，耗時費工，必須人工採收熟豆，先在水中浸泡1天後才能去掉豆殼，曬乾後再以攝氏200度的鍋爐翻炒，製程約需7天，每粒咖啡豆都是農民辛苦的成果。 今年，瑞穗鄉農會將舞鶴的阿拉比卡咖啡命名為﹁瑞穗咖啡﹂重新出發，與天鶴茶、鶴岡老欉文旦、瑞穗鮮奶為瑞穗農產品中的4寶。 月橘喝瑞穗咖啡（PS：我習慣喝黑咖啡）已有半年的經驗，煮咖啡時，撲鼻的香氣，令人著迷，飲後齒頰留香的口感，續杯的念頭隨即浮上唇角。 魏清河說他對瑞穗咖啡很有信心，歡迎咖啡達人貨比貨，也歡迎喜愛咖啡的朋友洽農會，來一趟舞鶴咖啡田之旅，認識跨越半世紀的舞鶴阿拉比卡咖啡傳奇。
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| ( 休閒生活｜旅人手札 ) |
