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山上的魚
2005/08/15 22:26:53瀏覽1508｜回應4｜推薦26

   玉里鎮的赤柯山及富里鄉的六十石山是台灣知名的金針產區，近幾年在政府大力推動休閒農業下，金針山已成為7、8月間的度假、避暑勝地，當地的針農也發展出獨特的體驗農家、民宿型態，道地的風味餐令遊客食指大動，其中有一道「山上的魚」，更是老少咸宜。
　這道「山上的魚」，又名「酥炸素溪哥仔」，是以金針鮮蕾為食材，裹上麵粉油炸後上桌的料理；入口香酥的滋味、口感，讓不喜歡鮮食金針蕾的大人、小孩，忍不住一口接一口，而酥皮內不失金針鮮蕾的原汁原味，更是緊抓住喜愛鮮食金針蕾的饕客心，大快朵頤。
　台灣金針協會理事長郭遠華表示，「山上的魚」滋味媲美「酥炸溪哥仔」，曾讓素食者以為是酥炸鮮魚，而不敢動筷子；他推薦到金針山遊賞金針花，品嚐風味餐的朋友，一定得嚐嚐「山上的魚」的鮮美滋味。

( 休閒生活｜美食 )
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　回應文章

旅人
等級：7
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小朋友好可愛
2005/09/02 22:11
我想自己有一隻小烏龜，看事情的重點就會不一樣。第一個注意到的就是小朋友好可愛。當然食物看起來也很好吃。
旅人的網誌

旅人行腳:縱橫美國國家公園

papago
等級：7
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真假難辨
2005/09/02 12:12
好像真的魚.
上次沒吃到, 這次也來試試.

月橘‧阿那
等級：7
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原來山上的魚，要用二日花來炸才香甜
2005/08/21 23:08

這兩天假日，一家人又在六十石山、赤柯山度過，很開心的是，我的媽媽也同行，當然，我總是用明天再減肥的理由，又吃了許多山上的魚。

20日下午，在六十石山，看到花蓮市中山路一家規模頗大的素食館老闆娘，跟小農民討價還價，很看不過去。

不過，小農民也很有個性，來自羅山有機村的梅子、筍等純手工加工品，要減價，不可能，若是送金針可以，因為滿山金針正開的。

當我和芳姐問起山上的魚，小農民的牽手說，二日花炸的「魚」最香甜可口，一日花，用來煮湯、鮮炒還不錯。

ps：一日花就是今天不採，明天即開的花苞。

阿那的緩慢發聲與喃喃低語

ANY愛妮
等級：8
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人比魚嬌
2005/08/18 12:57

人比魚嬌 啊 ! 不對 人比花嬌