La Mer‧海‧星光‧海灣

    曾經在花蓮市光復街，經營紐曼咖啡的徐克成，在尋找到花蓮市的至高「觀景窗」後，決定再以咖啡、果汁、醇酒、美食，在花蓮市密多飯店十三樓為舊雨新知營造一處可以享受花蓮市靜夜星空的空間。

    La Mer 是法語的海，密多飯店東向就是花蓮港灣與一望無際的太平洋，南向便可鳥瞰美崙溪以南的大花蓮市、吉安鄉全景，在這裡經營飯店二年的徐克成，看到如此美景，只想喜愛在靜夜品茗、品酒、冥想或什麼都不想，想要談天說地，又不想太吵的朋友們，打造一處可以放鬆心情的角落。

    徐克成表示，花蓮除擁有自然美景外，到夜間嘈雜的酒吧、投幣式的卡拉○Ｋ，雖滿足某些人紓壓的效果，但是仍有許多人期待一處只有低語的音樂，醇酒、咖啡、果汁、花茶不拘，寬敞不擁擠的空間，La Mer因而成形。

    徐克成說，當他取得密多飯店頂樓的使用權時，便希望以「獨樂樂，不如眾樂樂」的心情，把這空間開放出來，經過四個月的整理，從地毯、桌椅、燈飾、吧檯，甚至廁所的馬桶都是他一個設計、動手做，有些更是他在榮工處海外工程隊服務十年，周遊廿九國的珍藏品。

    La Mer 是花蓮地區唯一可以不必登山就可眺望花蓮市、吉安鄉夜景的空間，彷彿將星空置之腳下；在這裡，即使深夜，依然可看到大船入港的景況，因為有一望無際的視野感受，置身在La Mer，餐飲已不是主角，放鬆心情的舒適感才是徐克成想要給好朋友的真心誠意。