這次的新全麥餐包，蜂蜜燕麥起司麵團，內混南瓜子，最後再包入起司末餡料。

目前的基本麵糰比例是高筋麵粉和全麥麵粉１：１，合計350g，這次因為使用了即食燕麥片煮成的燕麥糊，所以扣50g起來留給燕麥糊，高筋麵粉和全麥麵粉就各用150g克，合計300g，這樣的搭配感覺不錯，未來如果想做米麵包或是混合地瓜泥或馬鈴薯泥，還是南瓜泥什麼的其他澱粉料，應該會採用這樣的方式

燕麥糊就是把家裡剩下的大概接近80g桂格大燕麥片加上熱水煮滾然後放涼（因為目的是處理剩餘物資），弄成大概100g的糰狀燕麥糊，然後打麵糰時每糰加入50g的燕麥糰，記得先捏成小團再加入，不然會打不均勻，這次實驗性的沒有加蛋，不過加了平時2倍量的蜂蜜，所以是40g，加入20g植物調合油（我不用奶油所以用調合油取代），成糰後先首次發酵，發酵後捲入南瓜子，盡量平均分布後，再把麵糰分割，每團麵糰分為８份，包入起司，完成後２次發酵，等到約２倍大體型時再用烤箱烤熟。

包入起司的原因是室友比較喜歡把起司包在裡面吃，因此從善如流，這次烤出來的餐包質地比較紮實，蜂蜜的香味也明顯多了，而且烤了幾次餐包的感想是，自己做的餐包真的耐餓，個頭頂多和市售的差不多，吃下１個卻能頂２倍以上的時間不覺得餓，算是不錯呢。