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紅燈食物
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綠燈食物
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1
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動物
皮脂
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飽和脂肪酸使血液粥狀化,造成血管壁硬化、血管栓塞、腦中風等疾病。
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綠色
蔬菜
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含豐富的鉀、維生素 C 及膳食纖維,預防心血管疾病。
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2
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糕餅
甜點
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酥油或反式脂肪會升高心血管疾病的發生率、易發胖,造成高血脂、高血糖和高血壓。
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小麥胚芽胡蘿蔔
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含 β 胡蘿蔔素、鎂、維生素E與膳食纖維。
抗氧化,預防血管病變。
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3
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動物
內臟
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含大量飽和脂肪和膽固醇易導致心血管疾病。
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海帶
紅藻
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低脂富含鈣與碘,可降膽固醇、降血壓和延緩血管老化。
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4
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醃製
食品
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多鈉,導致血壓上升,引發心血管疾病。
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香菇
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含多醣體、維生素B,能降血壓、膽固醇,保護心臟。
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5
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油炸
食品
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油炸所用之油易氧化、變質,易導致肥胖、引發高血脂、冠心症。
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洋蔥
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含硫化物、硫胺基酸,能舒張血管,降低血糖、血脂、血壓。
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6
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蛋類
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避免多吃蟹、蟳的蛋黃,使體內累積過多膽固醇。每周不超過 3 顆蛋。
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紅麴
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可抑制膽固醇。
但要避免與葡萄柚、紅黴素同食。
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7
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速食麵油麵
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人工合成的調味包會使血壓升高,使血管硬化。反式脂肪危害如糕餅。
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黑木耳
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含膠質與多醣體,能降膽固醇,清除動脈血脂沉積,改善高血壓
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8
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蜜餞加工果汁
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過量鈉與糖都是心血管的無形殺手。
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深海魚
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含 ω-3 能預防動脈粥狀硬化、冠狀動脈硬化;預防腦血管栓塞、心肌梗塞。
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9
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奶油
製品
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使血脂和血糖升高。
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牡犡
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含 ω-3 能抗血栓,保護心血管。
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10
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羊肉爐薑母鴨
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含辛香溫燥上火的藥材,易使血壓升高。肉類蛋白質與油脂都太多。
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番茄
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含茄紅素能消滅自由基,預防血脂阻塞心血管,降低中風的危險。
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