衛生署公布數款飲料含有塑化劑 DEHP (明文規定不得添加在食品中的化學物質)，引發消費者疑慮。

行政院消費者保護委員會已邀集 4 大超商、8 大賣場，決議 23 日晚間 12 時前完成下架；消費者也可以選擇退貨、退費。

目前檢方和衛生單位查到的食品製造商產品名冊，發現含有塑化劑的起雲劑製成芭樂汁、蘋果汁、紅芭樂汁、番石榴汁、芒果布丁、蒟蒻水果凍、果汁粉、優酪乳粉等 55 種以上飲品。

食品藥物管理局 23 日說明昱伸香料有限公司將塑化劑 DEHP鄰苯二甲酸二辛酯 C6H4(CO2C8H17)2違法加入「起雲劑」中，造成食品污染。

DEHP 是塑膠加工中使用最廣泛的可塑劑。

由於「起雲劑」是一種合法食品添加物，經常使用添加在運動飲料及果凍中，也可能能用於優酪乳粉末等食品，通常是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合製成。 

致癌塑化劑 DEHP 混充食品添加物，造成名牌食品、台灣海洋深層水、家鄉實業、德康生技等4家廠商共 16 件飲料檢體受害，其中包括知名的悅氏運動飲料、Taiwan yes 運動速燃飲料與 SunKist 粒粒檸檬果汁飲料，不只果汁、飲料遭汙染，就連果醬、益生菌粉等產品也下架回收。，

根據《中央社》報導，長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，美國環保署認定 DEHP 會引起動物的肝臟腫瘤，為人類可能致癌物質，且塑化劑含有類似女性荷爾蒙的作用，長期暴露恐怕會罹患乳癌、子宮內膜癌的風險會增加。 

衛生署初步掌握 21 家生產「起雲劑」的供應商名單，逐一檢驗起雲劑產品後，目前確認只有昱伸香料有限公司這 1 家廠商違規添加 DEHP，衛生署將繼續調查是否有其他供應商違法添加。 

Q1. 什麼是 DEHP？(下圖)

A.     DEHP 為塑膠製品常用之塑化劑，無色、無味的液體。可作為食物包材、血袋、橡膠管、化粧品及玩具的原料。

DEHP 屬於環境荷爾蒙，可以模擬動物體內的天然荷爾蒙，影響內分泌系統的正常運作。

於猴子試驗結果顯示，攝入的 DEHP 及其代謝物大部份會於 24~48 小時排出。

Q2. 什麼是起雲劑？起雲劑有什麼用途？常用在哪種食品？是否所有的起雲劑均會含有 DEHP？

A.      起雲劑是一種合法的食品添加物，幫助食品乳化，常添加在運動飲料、果凍、優酪乳、粉末食品。

合法的起雲劑不會使用 DEHP，不肖業者為降低成本，而惡意以 DEHP 取代合法的食品添加物。

Q3. 我們平常就會吃到 DEHP 嗎？

A.     是的。因為 DEHP 用途廣，大量製造而對環境造成汙染，DEHP 可透過飲水、食物鏈等途徑而被我們攝入體內。國人每日自食物攝入 DEHP 的量約為 1.029 mg。

Q4. 經由飲食進入人體的DEHP會排出體外嗎？

A.     會。大部分的 DEHP 及其代謝物會經代謝途徑如尿液及糞便排出體外。

Q5. DEHP 的毒性為何？

A.      DEHP 在高劑量時會影響大鼠的生育系統與提高發生肝臟腫瘤之機率。

國家癌症研究中心（IARC）將 DEHP 歸類為第2B 類致癌物，即確認為動物致癌物，但人類資料尚不充分。 

Q6. 什麼是「環境荷爾蒙」？

A.      環境荷爾蒙泛指來自環境的內分泌干擾物質。

一些人工合成化學物質所造成的環境污染後，透過食物鏈再回到我們身體，它可以模擬體內的天然荷爾蒙，干擾荷爾蒙作用，而影響身體內的最基本的生理調節機能，環境荷爾蒙化學污染物可經由母乳傳給下一代，因此可能會影響生物體的生殖機能與發育。

Q7. 我國如何管制 DEHP？

A.      我國環保署已於 88 年公告將 DEHP 列為第四類毒性化學物質予以列管。DEHP 之溶出限量標準為 1.5 ppm 以下，食品中不得添加 DEHP。