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| 2016/11/09 02:25:37瀏覽10484｜回應0｜推薦11 | |
 宜蘭縣濱海公路壯圍段，最近開了第1家咖啡廳「 Gather 食聚」，蛋糕師傅許育瑋將「外婆的家」改造成小巧溫馨的蛋糕咖啡廳，自己做的千層蛋糕、各式派點，很受歡迎，儘管店面位處偏遠，但名聲很快遠播，假日甜點都供不應求。
 位於宜蘭縣台2線濱海公路壯圍段「Gather 食聚」，是附近第一家咖啡廳。
學烘焙的許育瑋，小時候在壯圍鄉後埤社區的外婆家長大，很懷念漁村的風光，他從高雄餐旅大學畢業之後，到飯店工作一段時間，就決定回「外婆的家」來創業，他拿手的水果千層蛋糕，搭配草莓、奇異果等水果，做工繁複，但口感層次分明，吃得到蛋糕和水果香，成了店裡的招牌甜點。
 「Gather 食聚」蛋糕師傅許育瑋製作的藍莓派。
許育瑋還擅長各種派點，不管是鹹派或甜派，用料紮實，口味都很讚，9月才開幕，短短幾個月就已經名聲遠播，生意很好，假日經常是客滿，許多客人願意從宜蘭、羅東，來到偏遠的壯圍濱海公路吃下午茶，而且一試成主顧。
 「Gather 食聚」由蛋糕師傅許育瑋改裝外婆的家，小巧溫馨。
「 Gather 食聚」旁是後埤社區用漂流木打造的候車亭，如果開車經過不注意，很容易就錯過。在「 Gather 食聚」吃完輕食、下午茶之後，可以到後方的後埤小公園散步，社區將兩家古厝重新整理成樂齡中心、長青食堂，還打造了涼亭、步道、菜園，是當地人的私房花園。（記者廖雅欣）
地址：宜蘭縣壯圍鄉壯濱路2段277號
電話：(03)9385868
營業時間：上午10時到下午6時，每周三、四公休
 「Gather 食聚」旁邊是宜蘭縣壯圍鄉後埤社區自己打造的漂流木候車亭。
 「Gather 食聚」旁邊，是宜蘭縣壯圍鄉後埤社區自己打造的小公園。
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