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| 2016/11/01 10:15:44瀏覽11332｜回應0｜推薦4 | |
 屏東內埔分局對面的內埔陽濟院老街內的一處騎樓，晚上有個小麵攤，沒有亮麗招牌，賣的日式拉麵，竟有純正日式口味，這家「拉麵山田」，每逢晚上就傳來陣陣拉麵香，吸引不少拉麵控來朝聖，因為限定版的「雞骨高湯拉麵」，老闆一碗只賣30碗。
 拉麵山田在騎樓擺攤營業，設備不豪華，但料理很出色。
充滿日式風情的攤位就擺在騎樓下，雖然略顯突兀，但當拉麵送上來，客人就會陶醉在拉麵的味道之中，吃了一口拉麵、喝了老闆一大清早用雞骨熬出來的湯頭後，彷彿至身在日本。
 原本在台北擔任工程師的陳立原在屏東內埔老街開了間拉麵店。
「我對品質很堅持」，36歲的陳立原一開始在台北、新竹等地擔任品管工程師，因忍受不住公司對時效的要求，「時效與品質無法兼顧」，因此便辭職，也因自己原本就很喜歡吃拉麵，因此向各拉麵店拜師學藝。
但因不是餐飲出身，「連刀都拿不好」，屢屢被拒絕，直到偶然間接觸到麵屋武藏的師傅後開始學習。
 店內僅販賣雞湯拉麵，每天限量30碗，吸引不少人來嘗鮮。
陳立原表示，剛開始從出餐開始學習，經過2年多的培訓後也曾至台南擔任分店店長，但最後還是想回鄉工作，「希望讓好吃的東西被更多人吃到」。
對品質的堅持，不想讓消費者吃到泡爛的麵條及冷掉的湯頭，店家不提供外帶及打包，每天限量30碗的「雞骨高湯拉麵」，就是希望民眾在現場把熱呼呼、濃郁湯頭及彈牙的麵條，一口氣吃光光，想吃，早點來排隊吧。（記者林良齊）
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
