天氣冷颼颼，路邊薑母鴨、羊肉爐湧入滿滿的人潮，熱氣直上的爐子看了讓人也溫暖起來，不經意地向友人提及「想吃」，友人立馬回「走，我們去吃鱉」，一時反應不過來，還以為友人開玩笑要我「吃癟」。

新北市土城區金城路上的冠霸王薑母鴨店，招牌上掛有明顯鱉圖，店內鱉肉是另一賣點，走進店內，廚房旁就擺著幾隻鱉，點餐後，老闆徒手抓起鱉開始料理，新鮮掛保證。

↑老闆抓起一隻待宰活鱉。

等候一陣店家端上火紅炭爐，隨後擺上飄著熱氣的霸王鱉雞鍋，鍋內雞肉、豬肚、鱉肉都有，一鍋1800元可讓整桌分享，添上一碗熱湯喝下，身體已暖和起來，此時鍋內鱉肉已經煮熟，友人夾了塊鱉腳，打趣的說「今天吃鱉，然後又蹩腳」，眾人爆笑出聲。

↑鱉腳下湯煮熟後，肉皮充滿膠質。

一口咬下「鱉腳」，燉煮到鮮嫩軟爛，小小一塊鱉肉雖充滿細小的骨頭，但外層卻充滿膠質，肉跟皮超級有彈性，鱉殼雖然沒有肉，但也有滿滿膠質，吃完後彷彿皮膚也「咕溜咕溜」。如果不敢吃鱉，鍋內也有豬肉和雞肉，搭配湯頭同樣鮮美。

↑天冷來鍋霸王鱉雞鍋吧!

「冠霸王薑母鴨」金城店

新北市土城區金城路二段219號

（02）82624020

下午4點至凌晨2點

（無公休日）