在大陸開了30多家連鎖餐廳的台商，鮭魚返鄉開設新餐廳『鳥窩窩私房菜』，提供結合大江南北的地方菜與創新菜色，用餐環境時尚、寬敞舒適。

ñ 內裝以鳥紋花葉雕刻及白色為基調。


『鳥窩窩』的菜單設計精美，所有菜色均以彩色照片呈現，點餐時一目了然，惟看似可口，但吃起來與想像落差甚大。

ñ 「宮廷一品皇罈子／250元」，湯頭色澤澄黃，店家說是用玉米雞還有蹄筋、干貝下去熬煮的，份量少；附小碗白飯及佐料，可加入湯中同煮。味道普普。

ñ 「紹興干菜窩窩頭／320元」，其窩窩頭實為普通鬆軟饅頭，底部挖空便於塞入梅干菜，這梅干菜外觀奇特，看似尚未沖泡的茶葉，口感微酥、稍油、淡而無味。梅干菜用油炸的作法很特殊，但連肉絲都炸的焦黑，算啥創新手法或根本乃失敗之作。勉強吃了幾口，就將這道菜推向一旁棄而未食。

ñ 「灌湯黃金蝦球／360元」，粵菜作法，一口咬下滾燙湯汁溢出。味道普普。

ñ  「佛跳牆／180元」，被「紹興干菜窩窩頭」這道菜給打敗了，又加點了佛跳牆個人盅，打算填飽肚子，但口味還是不行。



由『鳥窩窩私房菜』的裝璜擺設、菜單設計、服務生穿著與應對態度，看得出經營者有其企圖心，但料理口味還須要再加強與調整。雖然業者將主客層設定為女性與年輕族群，但時下年輕人真的一如業者所料，只著重外觀硬體而不計較餐點口味？倒是有一點可以確定，『鳥窩窩』溫馨舒適的環境，逛街歇腳、喝杯飲料是可行的。


ADD：台北市松高路19號（新光三越A4館6樓），TEL：02-27290677