涓豆腐，韓流來襲 - 貪吃的小可blog

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涓豆腐，韓流來襲

2009/03/09 18:18:23瀏覽2986｜回應1｜推薦6

近幾年韓國偶像劇很熱門，連帶著韓式料理也頗受歡迎，過去刻板認為，吃韓式料理要以大口吃肉、大碗喝酒的豪邁吃法，才符合韓國人慓悍粗獷的民情，但在簡約時尚的『涓豆腐』，你可以慢條斯理的享用。

『涓豆腐』是韓國第一大連鎖嫩豆腐煲專門店，在台第一家加盟店，豆腐煲以套餐形式供應，內容有多樣韓國小菜、豆腐煲、石鍋飯和甜點，亦提供多種單點料理，如：韓式牛小排、辣炒年糕、海鮮煎餅等。

ñ「韓式小菜」為無限量供應，服務人員巡場時會不斷補充。

ñ「豬肉嫩豆腐煲」，標準吃法是先將生雞蛋打進鍋中，再將豆腐和雞蛋一起攪拌，配著石鍋紫米飯吃。店家豆腐煲與台灣其它業者不同之處，在於以豆腐為主，少了魚板、丸子、粉絲等食材。

ñ「海陸綜合豆腐煲」，內容有蝦子、肉片、豆腐等，泡菜湯底香辣夠味。

ñ韓國傳統「石鍋飯」，以生米原鍋烹煮成熟飯，採用花東米混和紫米，食用方式可以湯泡飯或用海苔包飯沾醬吃。最後，店員還會建議將熱麥茶倒進剩下的鍋巴中，做成茶泡飯。

ñ「海鮮煎餅」，內含多種海鮮與大蔥，味道普通，再乾烙一點會好吃些。

ñ餐後甜點「手工豆花」，滑嫩爽口。

ñ另外單點的「豆腐冰淇淋」。

『涓豆腐』2008年甫開幕，雖然整體餐飲水準未見突出，但因$300元均消的中等價位，裝璜環境、服務尚佳，嫩豆腐煲混合使用手工、有機兩種豆腐，口感綿密滑嫩，韓式小菜又採無限量供應，加分不少，很快的打響名號，用餐時間總是座無虛席。