一般而言，任何一種動物或植物，都會有多種名稱，可是其中很多名稱在國語字典上可能會找不到。本文擬介紹做「蚵仔煎」的「蚵」，其名稱的寫法和念法有多種，而且都是在國語字典上有納編的，很值得認識。

蚵，組字部件是「虫可」，《辭海》是念成ㄏㄠˊ，亦念成ㄎㄜ；但《重編國語辭典修訂本》是念成ㄎㄜ，亦念成ㄜˊ，ㄜˊ也是蚵字的台語讀音；蚵的字義是學名稱為「牡蠣」，是海產軟體動物，屬於蚌類，俗稱「蠔」，台灣的西南部海岸常會在海攤插竹養殖。蚵字的組字是「可虫」，想必牠是可口美味的海鮮動物。

蠔，組字部件是「虫豪」，念成ㄏㄠˊ，字義是「牡蠣」的另一名稱。蠔字的組字是「豪虫」，想必牠是小隻的蟲蟲，因「豪」字通「毫」字，毫是指細微之物。

蚝，組字部件是「虫毛」，念成ㄏㄠˊ，字義是同「蠔」字；在中國大陸，「蚝」字是「蠔」字的簡體字。蚝字的組字是「毛虫」，想必牠是小隻的蟲蟲，因毛是指細小的。

蠣，組字部件是「虫厲」，念成ㄌㄧˋ，字義是海產軟體動物，俗稱「蠔」，肉質鮮白細嫩，食用甘甜，外殼燒成灰，可以製藥。蠣字的組字是「厲虫」，想必牠是厲害的蟲，因牠看起來好像不動不食，可是身體卻能夠慢慢地會長大；靠著硬殼的保護，獵食的動物別想輕易地吃牠；而人類若想採食，也會被牠的利殼割傷。

牡蠣，念成ㄇㄨˇㄌㄧˋ，詞義是一種可供食用的軟體動物，又稱「蠔」，牠們的貝殼外表沒有鮮麗的顏色，附在岩石上，就像是岩石的一部分，具有保護色的功能，大部分都產於淺海。牡，念成ㄇㄨˇ，當名詞用，字義一是雄性的禽類或畜類；字義二是鎖匙；字義三是丘陵。

經過一番比對，發現《辭海》只缺「蚵」字的ㄜˊ音，原因可能是這個讀音是近年才新增的；至於《重編國語辭典修訂本》，將「蚵」字的ㄏㄠˊ音省略，「蚝」字亦省略，「蠣」字未單獨解釋，只和牡蠣一起解釋。但不管如何，在國語字典上，「蚵」的名稱真的是變化多。

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