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| 2023/01/13 14:48:13瀏覽1765｜回應1｜推薦18 | |
香菇的構造，由下而上是菌絲體、菇柄、菌褶、菇傘。菇柄加上菌褶與菇傘合稱為子實體，子實體是可供食用的部位。一般而言，菇柄只會長在菇傘之下，但是家裡買的一朵香菇卻是菇傘的上下皆有菇柄，真是難得一見。
菌絲體的詞義是由許多菌絲集合而成構成真菌類菌體的構造。菇柄就是菌柄。菌柄的詞義是真菌類傘狀子實體下圓柱形的柄。菌褶的詞義是擔子菌類子實體的菌傘下面所生長的薄片狀褶層，常呈放射狀排列，為孢子生長之處。菇傘就是菌傘。菌傘的詞義是真菌類子實體的上部成傘狀的構造。常見於擔子菌類。也稱為「菌帽」、「菌蓋」。
 圖：右邊是菇柄，中間是菇傘，左邊是另外長出的菇柄，其上再長有不完整的菇傘。
這朵香菇具有兩根菇柄，也具有兩頂菇傘。長在菇傘上的第二根菇柄較短也較細，其上的菇傘不只很小而且也長得不完整。
小香菇長在大香菇的頭頂上，看起來像是連體嬰，但其實也可能是小香菇寄生在大香菇的菇傘上。由於我不是植物專家，不了解為何小香菇會長在大香菇的菇傘上面。如果你也見過奇特的香菇，也請跟大家分享。
[參考資料]
教育部／《重編國語辭典修訂本》(簡稱為《國語辭典》
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