Petit Crenn看名字應該也看得出來它和Dominique Crenn有關係。Dominique Crenn這個法國女主廚在舊金山的來頭不小。她早期在Intercontinental San Francisco裡的Luce掌舵時，幫Luce摘下了一顆米其林星星。她在2011年離開Luce出來開了自己的餐廳Atelier Crenn。Atelier Crenn的火力更猛，現在是米其林二星餐廳。

名廚通常想作的菜範圍廣，高低通吃。她在2015年又開了這家Petit Crenn。相較於Atelier Crenn的高調，這家的菜色走的是溫馨的「家庭路線」。她想作的是她印象中她自己奶奶在法國作的菜，依她自己的話說「This doesn’t feel like a restaurant to me; it’s a house .」換句話說，這是一家主打「家庭味道」的餐廳。

它們的晚餐是套餐的形式，午餐可以單點。兩樣的菜單都不太長。朋友來吃過一次晚餐，對它的印象還不錯。我今天約了人吃午餐，就特地跑來試一試它們的午餐。

我對這家的菜是没什麼特別的意見。它們的菜分量都不多，不過作得有模有樣的。反正我的食量一向不大，所以分量不多對我來說不是問題，菜好吃比較重要。不過我覺得它們的服務發條實在是要再上緊一點。這是近來吃飯服務最鬆散的一家餐廳。吃午餐點了咖啡，磨磨蹭蹭地才送來二杯，然後剩下的就不見踪影了，千催萬催才催來，前兩杯還用French Press裝來，後兩杯直接拎著杯子就來了，連同一桌的咖啡都没個一致性。吃到一半之後服務生自己來問說要不要再加咖啡。朋友說好，然後吃到結束了也没見著影子。總共也不過只點了5道菜來分食，連這樣子都會漏掉菜。應該最早上的麵包一再催了之後和最後加點的甜點一起送來，連吃正餐的盤子都已經收走了，只好再補盤子來。最扯的時一進門被收去掛的外套到了要走之前竟然也會找不到。要勞動二個服務生去找才找著。也不是很大的餐廳，掛個外套不都掛在一樣的地方嗎？

Atelier Crenn我還没試過，不過米其林評鑑一向是連服務一併考量的，想來一家能拿下二顆星星的餐廳服務應該不致於差到那裡去。那令我最不解的是Petit Crenn的服務何以散漫至此？難道是Dominique Crenn把重心都放在Atelier Crenn上，這邊盯得不夠緊？還是餐廳的重點在晚餐，午餐時段就隨便了起來？或者是因為反正這家走當今小費已經內含的新式路線，服務生們不需要和你「搏感情」來賺額外的小費？

也許餐廳的員工們把老闆講的那句「This doesn’t feel like a restaurant to me; it’s a house .」太當真，個個把餐廳當作自己家來隨興演出了吧。這說實話其實也可惜，當今時下的餐廳如此之多，没人會因為你的老闆有著米其林二星的光環就全盤買帳。如果出來這種等級的餐廳吃個飯還要經歷「今天在家隨便吃」的懒散，那倒也為Dominique Crenn奶奶的那些菜有點抱不平。

阿嫲的灶脚裡出的菜也許家常，可是那不表示這碗飯可以扒得一點規矩也没有。

餐廳外觀。

裡面的樣子。

不是很大的餐廳，來之前有先訂位。

午餐的菜單。

哩哩落落的咖啡。這前兩杯還用French Press裝來，後兩杯直接拎著杯子就來了。也不會問說要不要奶水，還要自己開口要。咖啡說實話也不怎麼樣。

上菜前送的amuse-bouche小點，朋友在等他的咖啡要配這個等到地老天荒。

Petit Crenn Omelette, Fines Herbes, Fromage Blanc：法式蛋包。這個蛋包是一層一層蛋皮去煎完後再捲起來的，很厚工。

Smoked Trout Tartine, Caper Fromage Blanc, Pickled Shallot：燻鱒魚開面三明治。

Mushroom Tartine, Espelette Aioli, Pickles, Crispy Garlic：菇菌開面三明治。

Charred Squash, Smoked Bread Crumbs：烤南瓜。

Grilled Josey Baker Bread, Cultured Butter：這就是本來應該要第一道上來，結果漏掉了和甜點一起上來的麵包。麵包是The Mill的Josey Baker作的，當然是上品。奶油是諾曼第的，在這裡用奶油去炙麵包的功夫其實也不差。只不過這個和甜點一起送來餐廳自己不覺得奇怪的話那也有點神經太大條。我說它們服務生的應變能力其實也差。要是知道漏菜了，把甜點慢些上，先上這個來也無妨。二樣一起送來擺在桌上實在是有說不出來的奇怪。

Buttermilk Panna Cotta, Apple, Caramel, Pistachio Streusel：酸奶酪和蘋果，焦糖，開心果作的streusel。這是菜單上唯一的甜點，叫了兩份。

地址：609 Hayes St, San Francisco, CA 94102

網址：http://www.petitcrenn.com/

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