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2010/10/27 06:50:29瀏覽4221|回應4|推薦70 | |
Mission區是舊金山著名的拉美區,是中南美洲移民的大本營。這其中又以墨西哥的移民佔絶對多數。所以這一帶的墨西哥小餐館極多,想吃墨西哥食物的話,往這裡跑絶對没錯。在這附近如果想吃taco或是burrito的話,這家La Taqueria是很出名的其中一家。很多電視節目都介紹過的。事實上,它們也只賣這兩種東西。Taco和burrito都是用餅皮夾東西吃。Taco作成開口的;burrito比較大,捲起來吃。不過兩種裡面可以夾的東西反正大同小異,所以同一家店一起賣這兩種東西其實也是很方便。 在美國流行的burrito的餅皮通常作得很大,裡面包的東西相當多,捲起來很大一捲。這種樣式的巨無霸burrito一般相信原來在墨西哥並不存在的,是墨西哥移民到美國以後才發明的。有很多店在Mission區把這種樣式的burrito發揚光大,所以大家常常也管它叫Mission-style burrito。 食物跟著移民,通常或多或少味道作法都會隨著新的地方改變。有的時候是在新的地方找不到原來的食材,有的時候是新地方的顧客喜好不同。食物和文化一樣是活的,隨著時間的改變也一直在演化。Mission-style burrito在墨西哥看起來也許不道地,不過在美國也賣了幾十年了,在美國的墨西哥人也覺得它很道地啊!所以說,東西道不道地,很難講的。這要看你在地球上的那個經緯度問這個問題! 有的時候好吃的新發明還會反攻回原出產地去。現在常常去日本,看它們的餐廳也賣加州捲這一類的壽司的時候,心裡就會偷笑。加州捲這種包酪梨,蟹肉和美乃滋的四不像,完全是在加州發明出來的,現在也反攻回日本去了。食物本來就是文化的一部份,常常要交流互動的。有的時候混出來的東西很難吃,有的時候青出於藍更勝於藍。好吃的自然會存活下來。達爾文的理論放諸四海皆準的,不用太杞人憂天。 東西好不好吃,當然要自己說了才算數的。今天來吃一吃這家的Mission-style burrito,看看這個美國的新品種到底有没有江湖傳說中的那麼厲害。反正最後一次查族譜的時候,祖宗八代也没人混到墨西哥的血液。不是墨西哥人,所以道不道地說不上來。没這個包袱,反而比較容易判斷好不好吃。 店的外觀。 店名。 小本生意,廚房是開放式的。 店裡的樣子。在櫃檯點完餐後自己找位置坐。它們只收現金,不收信用卡的。 才來了一下子就已經開始小排隊了。 牆上滿滿的都是雜誌的推薦和美食評鑑排行榜上有名的獎項。 菜單正面。 賣的東西其實不多,你如果不愛taco或是burrito的話,來這裡大概會找不到東西吃。 今天吃的。這就是Mission-style burrito。大大的一捲捲在鋁箔紙裡。一捲是雞肉捲,一捲是豬肉捲。菜單上還有牛舌捲和牛頭捲,很想試,可是有人打死也不要。那個牛頭捲真的不是我自己亂編的,菜單上的墨式英文寫的就是Beef Head。實在不知道是牛頭的那一部份,忘了問。不知道是不是像我們吃豬頭皮的那個意思。 這是雞肉那一捲裡面的樣子。 這是豬肉那一捲裡面的樣子。 喝的是草苺口味的agua fresca。 Agua fresca在墨西哥還蠻流行的。西班牙文agua fresca也就是英文的fresh water。顧名思議,這種飲料裡的原料就是切丁或打過的新鮮水果兌了水和冰塊。有的版本有過濾果粒,有的没有。今天喝的版本是没有過濾的,裡面看的見新鮮的草莓果粒。 吃的結論是這家作的burrito的確不錯吃。點的兩捲中豬肉的又小勝雞肉的。豬肉捲裡的豬肉有炒過,所以吃起來有炸豬油的味道,很香。不過他們的burrito裡面不夾飯的。也因為没有飯來吸湯汁,所以比較溼一點,吃起來湯汁直流。我是乾的溼的都蠻愛的,但是如果你比較習慣乾一點的burrito,這一家可能會比較不得你心。 地址:2889 Mission Street. San Francisco, CA 94110 延伸閱讀:墨西哥菜裡的傳統與創新Padrecito |
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