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美國加州《舊金山》-從經緯度看墨西哥捲道地不道地La Taqueria
2010/10/27 06:50:29瀏覽4221|回應4|推薦70

Mission區是舊金山著名的拉美區,是中南美洲移民的大本營。這其中又以墨西哥的移民佔絶對多數。所以這一帶的墨西哥小餐館極多,想吃墨西哥食物的話,往這裡跑絶對没錯。在這附近如果想吃taco或是burrito的話,這家La Taqueria是很出名的其中一家。很多電視節目都介紹過的。事實上,它們也只賣這兩種東西。Taco和burrito都是用餅皮夾東西吃。Taco作成開口的;burrito比較大,捲起來吃。不過兩種裡面可以夾的東西反正大同小異,所以同一家店一起賣這兩種東西其實也是很方便。

在美國流行的burrito的餅皮通常作得很大,裡面包的東西相當多,捲起來很大一捲。這種樣式的巨無霸burrito一般相信原來在墨西哥並不存在的,是墨西哥移民到美國以後才發明的。有很多店在Mission區把這種樣式的burrito發揚光大,所以大家常常也管它叫Mission-style burrito。

食物跟著移民,通常或多或少味道作法都會隨著新的地方改變。有的時候是在新的地方找不到原來的食材,有的時候是新地方的顧客喜好不同。食物和文化一樣是活的,隨著時間的改變也一直在演化。Mission-style burrito在墨西哥看起來也許不道地,不過在美國也賣了幾十年了,在美國的墨西哥人也覺得它很道地啊!所以說,東西道不道地,很難講的。這要看你在地球上的那個經緯度問這個問題!

有的時候好吃的新發明還會反攻回原出產地去。現在常常去日本,看它們的餐廳也賣加州捲這一類的壽司的時候,心裡就會偷笑。加州捲這種包酪梨,蟹肉和美乃滋的四不像,完全是在加州發明出來的,現在也反攻回日本去了。食物本來就是文化的一部份,常常要交流互動的。有的時候混出來的東西很難吃,有的時候青出於藍更勝於藍。好吃的自然會存活下來。達爾文的理論放諸四海皆準的,不用太杞人憂天。

東西好不好吃,當然要自己說了才算數的。今天來吃一吃這家的Mission-style burrito,看看這個美國的新品種到底有没有江湖傳說中的那麼厲害。反正最後一次查族譜的時候,祖宗八代也没人混到墨西哥的血液。不是墨西哥人,所以道不道地說不上來。没這個包袱,反而比較容易判斷好不好吃。

店的外觀。

店名。

小本生意,廚房是開放式的。

店裡的樣子。在櫃檯點完餐後自己找位置坐。它們只收現金,不收信用卡的。

才來了一下子就已經開始小排隊了。

牆上滿滿的都是雜誌的推薦和美食評鑑排行榜上有名的獎項。

菜單正面。

賣的東西其實不多,你如果不愛taco或是burrito的話,來這裡大概會找不到東西吃。

今天吃的。這就是Mission-style burrito。大大的一捲捲在鋁箔紙裡。一捲是雞肉捲,一捲是豬肉捲。菜單上還有牛舌捲和牛頭捲,很想試,可是有人打死也不要。那個牛頭捲真的不是我自己亂編的,菜單上的墨式英文寫的就是Beef Head。實在不知道是牛頭的那一部份,忘了問。不知道是不是像我們吃豬頭皮的那個意思。

這是雞肉那一捲裡面的樣子。

這是豬肉那一捲裡面的樣子。

喝的是草苺口味的agua fresca。

Agua fresca在墨西哥還蠻流行的。西班牙文agua fresca也就是英文的fresh water。顧名思議,這種飲料裡的原料就是切丁或打過的新鮮水果兌了水和冰塊。有的版本有過濾果粒,有的没有。今天喝的版本是没有過濾的,裡面看的見新鮮的草莓果粒。

吃的結論是這家作的burrito的確不錯吃。點的兩捲中豬肉的又小勝雞肉的。豬肉捲裡的豬肉有炒過,所以吃起來有炸豬油的味道,很香。不過他們的burrito裡面不夾飯的。也因為没有飯來吸湯汁,所以比較溼一點,吃起來湯汁直流。我是乾的溼的都蠻愛的,但是如果你比較習慣乾一點的burrito,這一家可能會比較不得你心。

地址:2889 Mission Street. San Francisco, CA 94110

延伸閱讀:從晚餐等成宵夜的原汁墨西哥菜Nopalito

延伸閱讀:墨西哥菜裡的傳統與創新Padrecito

更有男人騷味的大頭熊在GQ

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( 休閒生活美食 )
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芙芙熊
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Agua fresca
2010/10/30 20:47

你那Agua fresca看起來好好喝唷~

可以幫我宅配一杯嗎?


Gloomy Bear(gloomybear) 於 2010-11-01 03:15 回覆:
没問題啊,芙芙熊下個清單好了。看要從加州宅配什麼,一起寄出去!

Gioia
等級:8
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墨西哥菜
2010/10/27 22:04
我們都愛墨西哥菜!女兒在休士頓唸大學時我們發現許多好吃的墨西哥餐廳.搬到紐約後每次想去吃墨西哥菜,她都說:這裏和休士頓的不一樣喔.....你這家的口味是偏哪一種的?
Gloomy Bear(gloomybear) 於 2010-10-27 23:31 回覆:

德州一帶的墨西哥菜比較常見的是我們所謂的Tex-Mex。是德州和墨西哥混血出來的。這個已經更加美國化了,食材和作法都改良成一般美國人比較能接受的程度。休士頓一帶這種Tex-Mex的餐廳大概比較多一點。Tex-Mex在美國發展了這麼久,其實現在也自成一個流派了。

這家的菜單上還有牛舌捲和牛頭捲。一般美國人看到了大概要昏倒的,所以和一般比較常見的Tex-Mex大概是相去甚遠的。


divagirl
等級:8
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以後回舊金山
2010/10/27 13:28
跟著你的地圖走就對了
我家女兒和老爺都愛墨西哥捲
不過對我而言份量太大了
一捲可以吃兩餐


Gloomy Bear(gloomybear) 於 2010-10-27 23:14 回覆:
對啊,那一捲真的是很大一捲,所以誰和我一起吃飯的通常會賺到。我吃不完的就通通孝敬別人去了!愛吃胃又不夠大,真是很可憐!

ShibaMaggie @ 舊金山
等級:7
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對墨西哥餐不感興趣
2010/10/27 10:59
對味道重的食物不是那麼喜歡
為什麼你喜歡往Mission 跑呢? 那一帶我都是開車路過,

Gloomy Bear(gloomybear) 於 2010-10-27 23:11 回覆:
我覺得Mission區很好玩啊。很多人都覺得Mission有點髒髒舊舊的,可是我覺得Mission是舊金山最後一塊還没有被財團完全侵佔的淨土,是舊金山還有點舊金山遺風的一區。有時候光看那些到處都是,色彩鮮艷的壁畫都覺的高興。當然還有那些隱藏在其中的好餐廳,更是吸引人!不過那一帶真的是很難停車就是了。