這家是Bill Russell-Shapiro旗下的餐廳。Bill Russell-Shapiro在Hayes Valley是餐飲業的教父。他在1998年在這一區還有高速公路高架橋打頭上經過，還沒人看好這一區時就進駐Hayes Valley開起了Absinthe Brasserie & Bar。一直作到現在高架橋拆了，Hayes Valley成為舊金山潮區中的潮區，Bill Russell-Shapiro的餐飲霸業也綿延了一整個街口，一連數家相連的Absinthe Brasserie & Bar，Absinthe Private Dining，Arlequin Café & Food-to-Go，到這家另一面轉角的Boxing Room都是他旗下的餐廳。

他不但是對區域變遷的眼光相當精準，對於餐廳調性的眼光一樣也是很準確。1998年他開Absinthe Brasserie & Bar，把法國菜帶進Hayes Valley，12年後的2010年他開這家Boxing Room時，又把紐奧蘭菜帶進Hayes Valley。紐奧蘭菜在美國菜系中是相當獨特的一個菜系，是法國菜和美國南方菜交互影響而發展出來的菜。他隔了12年後的新手筆主打紐奧蘭菜，對自己的老店Absinthe Brasserie & Bar走的法國菜路線也算有個前後呼應。

餐廳請來的是曾經在金門公園內自然科學博物館的餐廳The Moss Room待過的Justin Simoneaux來當主廚。Justin Simoneaux曾經在2009年被舊金山紀事報評為最有潛力的新星之一。菜既是紐奧蘭菜，南方菜裡出名的菜色，像是hushpuppies，南方炸雞，PoBoy三明治一類的東西在它們的菜單上都找得到。

在Boxing Room吃下這個轉角的位置之前，這個位置的前身其實也是大名鼎鼎的另一家甜點餐廳Citizen Cake。Citizen Cake於1997年在SoMa開門，2000年搬進了Hayes Valley的這個位置。Citizen Cake的甜點主廚Elizabeth Falkner紅極一時，是當時舊金山最閃耀的甜點巨星。她在這個位置開了十年之後在2010年把Citizen Cake搬到Fillmore去了。不過Fillmore那家作沒多久之後也是撐不下去而在2011年年底關門。Elizabeth Falkner把舊金山的餐廳收掉之後遠走它鄉，到紐約去另闢戰場。這件事在舊金山的餐飲業裡還成了小新聞。

一個Hayes Valley的餐飲教父，吃下了舊金山一家也是傳奇名店的Citizen Cake留下的空間，開起了這家Boxing Room，把他在Hayes Valley一整個街口的餐飲霸業拼圖中的最後的一個角落也拼上了。舊金山的餐飲市場江山代有人才出，Bill Russell-Shapiro在Hayes Valley的霸業和Elizabeth Falkner的遠走它鄉，這張拼圖拼出來的正是Hayes Valley這個潮區裡各家餐廳近身肉搏拳擊下的興衰起落，成王敗寇。

餐廳外觀。

裡面長這個樣子。

雖然是大幅重新裝潢過了的新餐廳，可是那個空間還是很像以前的Citzen Cake。十幾年前來吃Citzen Cake的記憶又都喚回來了。

菜單，今天約了人來吃早午餐的。

四個人裡除了一個牙痛喝咖啡之外，菜單上的四款調酒剛好三款各來一杯。從左到右是The Dupper：brut rose，grapefruit juice,，bitters。NOLA-chelada：roasted tomatoes，hot sauce，lime， barrel aged triple。Masquerade：cava，sweet & dry vermouth，simple syrup，lemon。

送的餅乾和沾醬。

Crispy Boudin Balls。南方菜裡的炸物真是超多的。

Beignets。那個巧克力咖啡沾醬很好吃耶。 

Coastal Green Salad：apples，pickled onions，pecans，red wine vinaigrette。

Gulf Shrimp & Grits。下面白白的就是grits，這裡加了cheddar起士。上面是蝦和andouille香腸作的。

Sweet Potato & Pork Belly Hash。下面是蕃薯，brussel sprouts，和豬腹肉。上面覆了一個蛋。

喜歡南方菜的人這家應該會蠻合你胃口的。這種地方也蠻適合點一大堆東西來分食，可以試到比較多款的東西。

＊＊不論是要轉方向盤還是要轉大人，用耐心等來的酒會更陳年＊＊

地址：399 Grove Street, San Francisco, CA 94102

網址：http://www.boxingroom.com/

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