Mendocino以美麗的B&B民宿和精品旅館而聞名，影響所及很多高人氣的餐廳也都在這些B&B民宿或是精品旅館裡。其實有時候也搞不清楚到底旅館是主角還是餐廳是主角。像是出名的精品旅館MacCallum House Inn裡就有一家很大的餐廳MacCallum House Restaurant，不過旅館還是主角。這家Trillium Cafe & Inn則剛好相反，因為它的餐廳比它的住宿出名得多，你光看它的名字把Café擺在Inn的前面就知道它們的重點絶對是在餐廳。這主要是因為它們住宿的部份其實只有樓上2間房間，根本就是一個地方媽媽經營家庭副業的概念（笑）。而且餐廳的晚餐時間從下午5點開到晚上8:30或是9點左右，你如果真的想去住在這種熱鬧滾滾的餐廳樓上，哥也只能說你好棒棒。

這家在2014年開門的民宿老闆是Sandra McElroy和Saul McElroy，我來的時候餐廳的主廚是Robert Tamayo，甜點主廚是Michelle Fagerroos。它主打在地食材和《農場到餐桌》farm-to-table的低里程加州料理。它的低里程真的不是說假的，因為餐廳用的香草有很多根本就種在自家的院子裡，你如果覺得廚師的擺盤不夠漂亮的話還可以自己去座位旁剪一些來自己加料作一個完美呈現（喂，是有没有這麼把餐廳當作自己家的）。

我這次來Mendocino發覺有很多的餐廳都在院子裡搭起了大型的天幕帳篷（真的很大，馬戲團那一款的）。MacCallum House Restaurant有一座，這家Trillium Cafe也有一座。這有一大部份的原因都是為了因應COVID-19疫情初期加州有很長的一段時間禁止室內用餐的對應政策。北加州的海岸城市既使在夏天入夜之後一向都還是要穿毛線衣的氣溫，更別說是冬天了，所以在室外搭帳篷絶對是在疫情期間餐廳還能運作下去的重要投資。不過也正因如此，現在Mendocino這些出名餐廳的用餐空間都像吃了類固醇一樣筋力加倍，這也算是因為COVID-19的疫情而因禍得福吧！在戶外的帳篷下用餐其實是件很舒服的事，你既可以享受在戶外用餐的樂趣，也不用擔心晚上會太冷（我們北加州人真卑微～泣）。真心覺得每家餐廳都應該給它來上一頂帳篷，讓大家在戶外華麗浪漫用餐之餘都還能來些走鋼索吞火球之類的娛樂節目（誤）！

Trillium Cafe所在的建築，餐廳在一樓。

外面的店招。

它們的天幕帳篷，再下來的節目將為各位佳賓帶來吞火球的表演（誤）。

天幕下一片綠意，為什麼呢？因為這裡本來是它們後院的花園啊！

院子裡真的有種作菜用的香草，可以自己去加菜（喂）。

今天喝的。左邊是Fentimans Rose Lemonade玫瑰檸檬汁，右邊是我喝的Golden State Hard Cider Gingergrass「硬」薑草蘋果西打。為什麼「硬」呢？因為它是含酒精的蘋果酒（要不然咧）。

以前没看過這個阿肯色州來的氣泡水牌子耶。（咦，餐廳說好的低里程呢？）

送的麵包。

今天吃的。前菜Seared Albacore Tuna (tamari reduction, micro greens, pickled ginger, chili glaze)：炙鮪魚。

主菜Grilled Swordfish (mashed potatoes, broccolini, baby carrots, orange tarragon beurre blanc)：烤劍魚。

這塊劍魚超大塊。

主菜Sautéed Wild Nightly Fish (sticky rice, green curry coconut sauce, asparagus)：今日時魚是鮭魚，下面是椰汁糯米飯耶。

魚只要新鮮就好吃。

甜點Sour Cherry Hazelnut Tart (cherry wine sabayon, chocolate)：酸櫻桃榛果塔。

＊＊不論是要轉方向盤還是要轉大人，用耐心等來的酒會更陳年＊＊

地址：10390 Kasten St, Mendocino, CA 95460

網址：https://www.trilliummendocino.com/

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@AndyTsaiGB

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