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2006/08/20 04:06:21瀏覽280|回應0|推薦5 | |
自問不算是個愛吃煎炸食品的人,但每次想到可以去"吉烈店"吃飯,都有份莫名的興奮,就是因為可以親手攪磨芝麻,並調配自己喜愛的醬汁! 記得第一次帶我到這裡吃飯的朋友,她已經不再是我朋友,我還是活了二十多年才知道,原來朋友都有「分手」這回事的!比起絕交還要嚴重,因為更為複雜,更為糾纏,更為傷心。 傷心,得吃美味的食物,算是可以讓壞心情平伏一點,讓胃裡充斥一點安慰。 有一段時間,我不敢到"吉烈店"吃飯,免得觸景傷情,幸好,仍有好朋友陪我去吃,就一起走去吃餐廳的吉烈豬扒、吉烈大蝦…… 頭一趟去吃,好朋友問我,這碗芝麻是用來幹嗎?我立即示範給他看,用左手拿穩碗子,右手拿起那小木棍,順時針方向攪動,由於碗內有細細的坑紋,芝麻都被破開,香氣四溢,之後吃入一點豬扒醬,便完成了。如果想口味變得更「私人化」,可以留意攪磨的力度,想醬汁口感較粗糙豐富,便不要太用力;想醬汁更幼滑而充滿芝麻香,便得用力將全部芝麻都磨成粉狀,才可製出自己最愛的味道。 |
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