位於北京美食聚集的南新倉中的【大董烤鴨店】,用心追求新興中國創意料理,以精品大中國菜為範疇的【大董中國意境菜】,曾多次獲得國內外料理大獎肯定,雖然大董烤鴨非常有名,但其多元精緻新式京菜,使用大量現代元素,再融合中國水墨意境與文人藝術風格,可以說每一道都是藝術,不但讓人大開眼界,也擄獲眾人味覺.

閱讀全文：北京大董烤鴨~北京新興創意藝術料理

2008年第一次來到大董,整個被超級美味的烤鴨擄獲芳心,原本還將之列為心目中北京烤鴨第一名,後來利群烤鴨改善比較不油後,就將第一名頒給利群,因為利群不但好吃價格又實惠.

好,重點來了,強調價格實在很俗氣,但是一定要提醒各位,來到大董要有心理準備,免得被價格嚇到,北京高檔餐廳消費可是比台北貴很多,大董就是其中一家,但烤鴨真的很好吃啦,還是推薦各位來嚐嚐.

大董的第一盤片鴨皮為細長條狀,鴨皮非常香酥脆薄,沾了白糖入口即化,絲毫不油膩,這份鴨皮堪稱絕品,可惜片的量少了點,第一次4個人來覺得吃不過癮,後來就乾脆2個人來就好.

如果來到北京想試試烤鴨,那麼第一推薦利群,第二推薦大董,第三全聚德,第四長安壹號,至於鴨王與便宜坊我都不愛,前四名就夠大家吃囉.

入口吧檯提供等候的客人小歇,還有免費飲料與紅酒給大家享用.

 

注意不要還沒吃飯就先喝醉了

 

大廳也可欣賞師傅們烤鴨的風采.

 

大董也是果木掛爐烤鴨

 

裝潢自然是富麗堂皇,一看就知道是高檔餐廳. 

 

膩看看,連燈都這麼假掰...講究.
 

 

大董烤鴨的包料有大頭菜 大黃瓜 白糖 蒜泥 蔥絲...等八種,另外黑黑的是甜麵醬.

 

除了餅皮還有荷葉燒餅可以包烤鴨.

 

2011年又去了二次大董,一次就沒拍了,大家可看看,變得更精緻更講究,片鴨手法也有一些不同.

北京鴨湯都是這樣濃濁的乳白色,喝起來其實沒啥味道,台灣的上湯與酸菜鴨湯作法都好喝很多.

 

北京
大董烤鴨店 
官網:http://www.dadongdadong.com/
北京市东城区东四十条甲22号南新仓商务大厦1-2楼(东四十条桥西南)
電話:010-5169-0329

第一次2008年去吃的,有點久,很多菜名都忘了,這道是因為看隔壁桌點好美,也跟著點,類似芙蓉豆腐之類的,請大家多多包涵.

 

就一般炒豆苗

芫荽鴨腸

這道料理實在是太假掰了,美呆!

 

餐巾紙盒