草莓可愛之處不僅在於顏色討喜、酸甜適口，還在於無子無皮無核，吃的時候一口接一口，真是過癮。

其實，草莓並非無子，它的可食部分是由花托膨大而成的聚合果，稱為“假果”， 而真正果實就是假果表面為數眾多的黃褐色顆粒，每一顆粒內含一粒種子。 形如雞心、紅似瑪瑙的草莓，顆顆種子整齊的排列在鮮紅的假果表面，更顯得嬌豔欲滴，讓人垂涎。

草莓又叫紅莓 、洋莓、地莓等。 草莓是對薔薇科草莓屬植物的通稱，屬多年生草本植物。 草莓的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。 草莓營養價值高，含豐富維生素C ，有幫助消化的功效，與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。

拉丁語學名：Fragaria ananassa Duchesne
英語： strawberry 
別名： 洋莓、地莓、地果、紅莓、士多啤梨、高粱果、地桃等，在園藝上屬漿果類果樹
界: 植物界 Plant
門: 被子植物門 
綱: 雙子葉植物綱
目: 薔薇目
科: 薔薇科
屬: 草莓屬
種: 荷蘭草莓



[草莓營養價值高]
草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。 因為它營養價值高，特別適宜春季養生食用，所以被營養學家譽為是“春季第一果”。

[多吃草莓抗氧化]
到了冬天，不少女性都會四肢發冷、面色灰暗，在近日的一場美容講座上，著名美容專家臧芬遠建議白領女性可適當多吃新鮮莓果及其製品，提高體內抗氧化力，達到肌膚紅潤光澤的效果。



[原料介紹]
草莓是薔薇科植物草莓的果實，多年生草本植物，花白色。 原產南美、 歐洲等地，現在我國各地都有草莓栽培，也有野生的。 每年夏季6~7月間果實成熟時採摘，鮮用。



[適合人群]
一般人群均可食用

[營養分析]
 1. 草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用
 
 2. 草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用

 3. 草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效

 4. 草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用
 
 5. 草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。 草莓色澤鮮豔，果實柔軟多汁，香味濃郁，甜酸適口，營養豐富，深受國內外消費者的喜愛。 它屬於高檔水果。

 6.風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者；夏季煩熱口乾或腹瀉如水者；癌症，特別是鼻咽癌、肺癌、 扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用

 7.痰濕內盛、腸滑便瀉者、 尿路結石病人不宜多食。

 

[食品製作]
 1.果實可生食或製果酒 、 果醬 、 布丁 、 鬆餅和蛋糕裝飾等可吃。
 2. 草莓表面粗糙，不易洗淨，一定用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。

[性味歸經]
 【性味】性涼，味酸甘。
 【歸經】歸肺、脾經。
 【功效】清暑解熱，生津止渴，利尿止瀉，利咽止咳。


 
最宜：風熱咳嗽，咽喉腫痛，聲音嘶啞者宜食；夏季煩熱口乾，或腹瀉如水者宜食；癌症患者，尤其是鼻咽癌、 肺癌、扁桃體癌、喉癌者宜食。

最忌：草莓作為夏季漿果，諸無所忌。

[食療作用]
草莓味甘、酸，性涼，無毒；
具有潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴的功效；
主治風熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便秘，高血壓等症。

[生長情況]
草莓適合種植在陽光充足，疏水性好的土壤裡。 土壤深度大約在8－10英寸。
大棵型的草莓，行距要在12英寸，株距約在18英寸為好。 要及時摘除植株的藤蔓，以利於草莓的結果。 草莓的產量有周期性，所以最好在種植的頭幾年培植一些新植株。

如果不喜歡管理草莓，就可以每隔18－24英寸種一棵草莓，這樣草莓就可以隨處蔓生。 當然會顯得有些零亂，草莓也不大。 如果想避免這種情況，可以適當摘除一些藤蔓。

在秋天，要在植株上鋪上一層土，防止霜凍。 等土壤上凍後，可以再在植株上鋪3－4英寸厚的干草。 到第二年的春天，當有新葉子長出後，再移去乾草。 等天氣轉暖，並穩定後，在移去植株表層的覆蓋土壤。 但要在行間留一些乾草，以防止野草的生長和保持土壤的水份。

[備註]
草莓挑選：挑選的時候應該盡量挑選色澤鮮亮、有光澤，結實、手感較硬者；最好盡量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。

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