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草莓
2010/12/31 17:13:38瀏覽4815|回應2|推薦74



草莓可愛之處不僅在於顏色討喜、酸甜適口,還在於無子無皮無核,吃的時候一口接一口,真是過癮。

其實,草莓並非無子,它的可食部分是由花托膨大而成的聚合果,稱為“假果”, 而真正果實就是假果表面為數眾多的黃褐色顆粒,每一顆粒內含一粒種子。 形如雞心、紅似瑪瑙的草莓,顆顆種子整齊的排列在鮮紅的假果表面,更顯得嬌豔欲滴,讓人垂涎。

草莓又叫紅莓 、洋莓、地莓等。 草莓是對薔薇科草莓屬植物的通稱,屬多年生草本植物。 草莓的外觀呈心形,鮮美紅嫩,果肉多汁,含有特殊的濃郁水果芳香。 草莓營養價值高,含豐富維生素C ,有幫助消化的功效,與此同時,草莓還可以鞏固齒齦,清新口氣,潤澤喉部。

拉丁語學名:Fragaria ananassa Duchesne
英語: strawberry 
別名: 洋莓、地莓、地果、紅莓、士多啤梨、高粱果、地桃等,在園藝上屬漿果類果樹
界: 植物界 Plant
門: 被子植物門 
綱: 雙子葉植物綱
目: 薔薇目
科: 薔薇科
屬: 草莓屬
種: 荷蘭草莓



[草莓營養價值高]
草莓的營養成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會受涼或上火,是老少皆宜的健康食品。 因為它營養價值高,特別適宜春季養生食用,所以被營養學家譽為是“春季第一果”。

[多吃草莓抗氧化]

到了冬天,不少女性都會四肢發冷、面色灰暗,在近日的一場美容講座上,著名美容專家臧芬遠建議白領女性可適當多吃新鮮莓果及其製品,提高體內抗氧化力,達到肌膚紅潤光澤的效果。



[
原料介紹]
草莓是薔薇科植物草莓的果實,多年生草本植物,花白色。 原產南美、 歐洲等地,現在我國各地都有草莓栽培,也有野生的。 每年夏季6~7月間果實成熟時採摘,鮮用。



[適合人群]
一般人群均可食用

[
營養分析]
 1. 草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用
 
 2. 草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用

 3. 草莓除可以預防壞血病外,對防治動脈硬化,冠心病也有較好的療效

 4. 草莓是鞣酸含量豐富的植物,在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收,具有防癌作用
 
 5. 草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除體內的重金屬離子。 草莓色澤鮮豔,果實柔軟多汁,香味濃郁,甜酸適口,營養豐富,深受國內外消費者的喜愛。 它屬於高檔水果。

 6.風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者;夏季煩熱口乾或腹瀉如水者;癌症,特別是鼻咽癌、肺癌、 扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用

 7.痰濕內盛、腸滑便瀉者、 尿路結石病人不宜多食。

 

[食品製作]

 1.果實可生食或製果酒 、 果醬 、 布丁 、 鬆餅和蛋糕裝飾等可吃。
 2. 草莓表面粗糙,不易洗淨,一定用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。

[性味歸經]
 【性味】性涼,味酸甘。
 【歸經】歸肺、脾經。
 【功效】清暑解熱,生津止渴,利尿止瀉,利咽止咳。


 
最宜:風熱咳嗽,咽喉腫痛,聲音嘶啞者宜食;夏季煩熱口乾,或腹瀉如水者宜食;癌症患者,尤其是鼻咽癌、 肺癌、扁桃體癌、喉癌者宜食。

忌:草莓作為夏季漿果,諸無所忌。



[食療作用]
草莓味甘、酸,性涼,無毒;
具有潤肺生津,健脾,消暑,解熱,利尿,止渴的功效;
主治風熱咳嗽,口舌糜爛,咽喉腫毒,便秘,高血壓等症。

[生長情況]
草莓適合種植在陽光充足,疏水性好的土壤裡。 土壤深度大約在8-10英寸。
大棵型的草莓,行距要在12英寸,株距約在18英寸為好。 要及時摘除植株的藤蔓,以利於草莓的結果。 草莓的產量有周期性,所以最好在種植的頭幾年培植一些新植株。

如果不喜歡管理草莓,就可以每隔18-24英寸種一棵草莓,這樣草莓就可以隨處蔓生。 當然會顯得有些零亂,草莓也不大。 如果想避免這種情況,可以適當摘除一些藤蔓。

在秋天,要在植株上鋪上一層土,防止霜凍。 等土壤上凍後,可以再在植株上鋪3-4英寸厚的干草。 到第二年的春天,當有新葉子長出後,再移去乾草。 等天氣轉暖,並穩定後,在移去植株表層的覆蓋土壤。 但要在行間留一些乾草,以防止野草的生長和保持土壤的水份。

[備註]
草莓挑選:挑選的時候應該盡量挑選色澤鮮亮、有光澤,結實、手感較硬者;最好盡量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。




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引用
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 回應文章

r1204474
等級:1
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2012/11/07 05:22
我已經口水流完!!。

烏拉瑰本尊在此
等級:8
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垂涎欲滴
2011/01/01 18:14
 垂涎欲滴.