辣椒花為雌雄同花的兩性花，自花授粉，天然雜交率在10％左右，為常異交植物。
 
果實為漿果，圓錐形，但如果植株營養不良、夜溫低、日照弱、土壤乾燥或栽植過密時，果實的肥大就會受到抑制，形成小果或僵果。 即使正常果。在土壤乾旱、施肥過多，植株吸收水分受到抑制時，果實也會變短哦~