檸檬具有高度鹹性，被認為是很好的治療所有疾病的藥，止咳、化痰、生津健脾。且對於人體的血液循環以及鈣質的吸引有相當大的助益，其豐富的維他命Ｃ，不但能夠預防癌症、降低膽固醇、食物中毒，消除疲勞，增加免疫力，延緩老化，保持肌膚彈性，並且克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症等等

經常外食的上班族，由於蔬果、維他命C的攝取量較為缺乏，吃的是高卡路里、高脂肪飲食，加上身心承受的壓力又很大，且運動量明顯不足的情況下，導致罹患心血管這種慢性疾病者有愈來愈多的趨勢。長期下來對身體健康是有害無益。專家建議可多喝檸檬汁來補充。檸檬對人體的血液循環以及鈣質的吸引，非常有幫助因缺鈣而有骨質疏鬆症的人，亦可多喝檸檬汁，也可獲得改善。

在義大利的南部一帶盛產檸檬，當地人做任何料理都會使用檸檬提味，使得那裡的老年人個個身體非常健壯、頭腦清晰，甚至有人說：在我的字典中沒有疲勞這二個字，因此平時不妨將檸檬擠成汁，放在冰箱，口渴時加點水或紅茶當開水來喝，對身體是好處多多。

若是平時沒有時間，可以一次將大量的檸檬洗淨榨汁，將原汁放入冰箱的製冰盒結成檸檬冰塊，再倒入密封袋(拉鍊袋)放在冷凍庫要泡檸檬水時只需取用數個檸檬冰塊來沖泡即可，尤其乘檸檬盛產時價格便宜作好放冰箱就常有檸檬汁，讓檸檬為你骨本長青。