很多網友覺得牛奶的味道腥、沒有甜味很難喝、簡直難以下咽，但爲了牛奶的營養價值，不得不帶著豁出去了的悲壯心情將壹大杯牛奶壹口氣喝完。雖說是喝完了牛奶，不少網友也會糾結：這麽喝牛奶好不好?會不會影響營養的吸收?首都醫科大學附屬北京胸科醫院營養科賀紅主任對此認爲，喝牛奶也要放慢速度，不能“壹口悶”。

　　賀紅認爲，吃飯時講究“細嚼慢咽”，喝牛奶也是壹樣的道理。喝得太快會對胃腸造成壹定負擔，乳糖酶無法在極短的時間內達到身體所需要的水平，造成應激性的乳糖不耐受，可能會引起腹瀉，消化吸收率也會受到影響。也就是說，不喜歡喝牛奶的人爲了追求營養價值而強迫自己喝牛奶，采取壹口悶的形式也許會造成營養素的浪費。但她同時指出，任何壹種現狀都並不絕對，壹部分人習慣了快吃快喝的生活方式，腸胃耐受力強，即使狼吞虎咽大口喝奶也不會有不適感，但從長遠的健康角度出發，喝奶也應該壹口壹口慢慢地喝，不提倡壹口氣灌壹大杯或者壹瓶的做法。

　　喝不下純牛奶能不能加勺糖?

　　很多網友笃信“牛奶中加糖會産生不利于吸收的物質，減少牛奶的營養價值”的說法，堅持純牛奶再難喝也要咬著牙喝下去，牛奶裏真的不能加糖嗎?賀紅表示，往純牛奶裏適量加糖可以改變牛奶的風味，讓牛奶更甜美可口，口感更好更利于接受。甜牛奶的熱量會相對偏高，但營養素不會丟失，對營養素的吸收也不會受影響。只要不是肥胖者、糖尿病患者及需要控制體重的網友，身體狀況正常的人往牛奶中加點糖其實無關緊要。

　　夏季喝冰牛奶會不會導致吸收不良?

　　到了夏季，冰鎮的飲料就會顯得更有吸引力，但喝牛奶就會發現，冰牛奶不如常溫牛奶那樣帶著濃郁的奶香味，難道奶香味都被“凍”住了嗎?夏天喝冰牛奶會不會有什麽健康隱患呢?賀紅認爲，什麽溫度的牛奶好喝，口感因人而異，壹部分聞不慣牛奶腥味的人更容易接受冰牛奶，喜歡奶香味的人則更喜歡常溫或者溫熱的牛奶，牛奶的溫度可以根據自身的喜好進行調整。從營養學的角度來說，溫度對牛奶中的營養素成分沒有影響，但是冰冷的東西對胃腸道産生刺激，可能會引起消化吸收率的降低。尤其對于壹部分腸胃不好的人來說，喝冰的東西可能更容易拉肚子，因此如果産生不適，則建議喝常溫或者溫熱的牛奶，如果喝冰牛奶沒有任何不適，可按照自己的喜好選擇。

　　美食傑小編健康提示：

　　實際上，牛奶的營養價值和牛奶的溫度、牛奶裏加不加蜂蜜、加不加糖沒有關系，如不會産生不適，可按照喜好來調整，但特別需要注意的是，如果喝牛奶是爲了追求牛奶的營養價值，最好小口慢慢喝，不要壹口氣悶，否則可能刺激腸胃，造成不耐受，引起腹瀉。筆者認爲，如果實在喝不下牛奶也不必強迫自己，多攝取其他的食材來補充所需營養素也是不錯的選擇。