這幾天深圳都暴雨,昨天又去玉山銀行開戶,
今天到古色古香的紫菀吃午飯將西元1747年江西婺園原件,
2棟樓搬來深圳復原木雕採五層手工雕法,作工精緻
整個商場也很古色古香,一樣小橋流水
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特別介紹這道用四川蜀南竹笙蛋做的義大利天使麵
1.顏色:亮麗的雪白色大多是不肖業者漂白加工的,
選購時要選擇顏色偏黃白的。
2.外型:挑選蕈柄及傘群完整的,盡量不要選擇破碎的。
3.乾燥度:要選擇足夠乾燥度的,壓起來有彈性的為佳,
乾乾扁扁的則不佳。4.氣味:部分竹笙聞起來有點酸酸的
味道是正常的,但若有刺鼻藥水味,就不要購買。看更多:
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黑芝麻促循環 羊肉暖胃又護腎,竹笙使用前記得泡發清洗
買好竹笙後,使用前記得要泡發再烹調,泡發方式就是
先把竹笙用溫水泡到發透回軟,然後再用清水反覆漂洗,
洗走泥沙直到顏色變白,若烹調時間不長,
也可用沸水燙煮後再進一步烹調食用。
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