禎祥食品公司昨天製作一個重4500公斤的超大蘿蔔糕，慶祝創業50週年，成功挑戰金氏世界紀錄。展出後即分切成塊，送給朴子地區獨居老人及中低收入戶，每戶1.8公斤。

禎祥食品挑戰金氏世界紀錄，在嘉義縣朴子市廠區舉行，董事長張晁禎、張晁祥兄弟，副總統蕭萬長、前民進黨主席施明德都到場見證。

禎祥食品原擬製作3800公斤的大蘿蔔糕，但蒸熟後竟重4500公斤；食材包括1040公斤再來米、520公斤白蘿蔔、260公斤豬肉及油蔥酥，共蒸煮十小時，厚度只有五公分，直徑達十公尺，公司還特別花30萬元訂製一個超大型不銹鋼蒸籠炊糕。

為慶祝破金氏世界紀錄，公司除用吊車吊臂將鍋蓋吊起來，燃放煙火慶祝外；蕭萬長等人還施放寫有「國之將興、必有禎祥」的大天燈，將活動帶進最高潮。

蕭萬長說，台灣企業持續經營超過50年的少之又少，千分之一不到，禎祥食品因經營認真踏實，才能屹立不搖。

張晁禎表示，禎祥市場通路除兩岸及日本，還增加美加、紐澳、歐盟及東南亞市場，目前已具備跨國企業集團的雛形。