我偏好買小蛤仔，蛤仔 30元1斤的那種，因為不管大小顆，吃蛤好像要都要吃很多顆才過癮，小小的蛤殼中滿殼的醬油、九層塔香，好美味啊.............

 1.蛤仔泡水吐沙

 2 燒滾約米杯約8分滿的水，水滾蛤仔跟蔥段丟下去，蓋鍋蓋

 3 蛤仔開始開口時 (會有翻動聲)

 4  蒜蓉、米酒、醬油、九層塔通通丟下鍋，炒一下、悶一下 就收工了!!...