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台中美食-霧峰鄉農會
2008/08/10 11:34:35瀏覽2012|回應0|推薦0

霧峰鄉米的特色

霧峰鄉農會-特產香米
品種嚴選:精選優良種,掌控純,使種子品質均一。
契作栽培:由農會與核心農民簽訂栽培契約,確保稻米來源、品質一致。
安全安心:定期田間檢,嚴格控管農藥與肥料的施,食用更安心。
品質保證:以先進的儀器設備,剔除雜質,確保稻米品質。
新鮮冷藏:稻穀收穫後,以低溫冷藏,確保米粒新鮮。
真空包裝:真空包裝設計,確保香味不流失。

如何煮出香Q美味的香米:

1.洗米加水:米洗淨後加水0.8-1倍,浸水30-60分鐘以上,依個人軟硬喜好而定。
2.烹煮:電鍋或快鍋烹煮,烹煮過程中不可掀鍋蓋。
3.燜鍋:煮熟後利用鍋內餘溫燜10-20分鐘,米飯更香Q。
4.攪鬆:用飯杓將米飯均勻攪鬆,再燜5-10分鐘即可。

香米特性

●粒短圓飽滿,外觀晶瑩剔透。
●烹煮時散發濃郁芋頭香味。
●飯粒黏度適中,香Q彈性優,口感佳。
●品種具有較強的病抗性,品質安全無虞。
●適宜多種烹煮方式。
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( 休閒生活美食 )
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引用
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