P1020730.jpg

周末的食趴完全走日式風格,幾乎所有的菜都是和風洋食。

除了明太子玉子燒之外,就是這道和風漢堡排了。

漢堡排做法其實不難,材料也很簡單。

很適合朋友們聚會時一起動手做的餐點。

材料:

[漢堡排部分]

- 豬絞肉一斤

- 牛絞肉半斤

- 洋蔥一顆

- 蛋一顆

- 麵包粉三大匙

- 牛奶三大匙

[配菜]

- 花椰菜一顆

- 鴻喜菇一包

調味料:

[肉排部分]

- 鹽一大匙

- 黑胡椒粉一大匙

[醬料]

- 日式豬排醬(ソース)五大匙

- 番茄醬三大匙

做法:

- 洋蔥全部切碎備用,其中一半炒軟放涼備用

(洋蔥盡量切碎一點比較容易跟肉結合,太大塊的會肉會咬不住)

(洋蔥因為要用油炒過甜度才會出來,但這樣就比較不脆,所以我一伴炒過,一半用生的。

不過這樣的做法是看個人,有人全炒,有人全部用生的,就看個人喜愛)

P1020572.jpg

(↑上圖洋蔥切碎後的大小為錯誤示範,請切成這樣的1/3。

切這麼大的下場就是攪拌後再一片一片挑出來切更碎...)

P1020574.jpg

P1020576.jpg

P1020584.jpg

- 取一大盆(沒有大盆的可以用鍋子代替),放入豬絞肉與牛絞肉、

放涼的洋蔥、生洋蔥、蛋、麵包粉與牛奶用手"同一方向"攪拌均勻

(肉餡用豬肉與牛肉的混合是日式的作法,當然可以使用純豬肉或純牛肉)

P1020598.jpg

P1020603.jpg

P1020607.jpg

P1020614.jpg

P1020616.jpg

P1020617.jpg

P1020623.jpg

(麵包粉的功用是吸收肉排裡的肉汁,牛奶與蛋是增加肉排的溼度)

- 攪拌至差不多後,再加入黑胡椒與鹽繼續攪拌至筋性出來

(鹽最後再加是因為鹽跟肉裡的蛋白質接觸後會讓肉變硬,所以最後再加。)

P1020627.jpg

P1020628.jpg

(↑至少要攪拌至上圖的黏性)

- 肉攪拌好後,用手取一大丸,用兩手互丟拍打,將肉裡面的空氣拍打出來順便塑形。

P1020630.jpg

- 肉排塑好形後,中間壓一下

這樣做的原因是因為肉排中間比較不容易受熱,所以壓一下讓中間的肉排變薄。

P1020634.jpg

P1020635.jpg

- 其中一半的肉排中間包入起司

有包起司的肉排記得肉一定要完全把起司包覆住,這樣在煎的時候起司才不會漏出來

P1020639.jpg

P1020640.jpg

- 沒包起司的肉排我做成圓形的,有包起司的部分作成橢圓形的

P1020637.jpg

P1020641.jpg

- 肉排全部做好後,入平底鍋鍋煎熟。

鍋內放兩大匙的油,油熱後將肉排全部排進去平底鍋後,

蓋上鍋蓋悶至肉排表面變白後再翻面煎另外一面。

P1020696.jpg

P1020698.jpg

P1020699.jpg

P1020701.jpg

- 翻面後再蓋上鍋蓋悶煎約五分鐘後,開蓋將兩面煎至焦黃

P1020704.jpg

(煎的時候肉會膨脹變成漂亮的圓形,此時肉排裡充滿了肉汁。

用鍋鏟或筷子稍微壓一下,如果溢出來的肉汁不是粉紅色的,代表裡面的肉已經熟了)

P1020712.jpg

(基本上餐廳的作法是兩面煎熟後再入烤箱將肉烤熟,

但家裡沒有這麼大烤箱的話/或是不想動用烤箱的話,用鍋蓋就可以做到差不多的效果)

- 煎肉排的同時熱一鍋水,加一大匙的鹽煮熟花椰菜

- 煎完肉排的平底鍋,原鍋加入鴻喜菇拌炒至鴻喜菇至入味(上色)

P1020714.jpg

P1020716.jpg

(我沒加任何一滴水,裡面的水分是鴻喜菇出的水)

- 鴻喜菇上色後先取出,留下鍋裡的精華,加入日式豬排醬與番茄醬拌炒做成醬汁

P1020717.jpg

P1020722.jpg

P1020725.jpg

(醬汁畢竟用的是現成的醬汁,所以入鍋炒可以將鍋底的精華融入,且可將異味炒掉且更香濃(水分蒸發))

- 肉排、配菜與醬汁都做好後,就可以排盤上桌啦~

P1020730.jpg

這樣的一份漢堡肉套餐在外面餐廳要賣到250-300/客,自己做材料費一個人不到100塊。

雖然要花很多時間,但如果是一群朋友聚會,還蠻好玩的。

所以朋友聚會時,除了包餃子之外,漢堡排是個不錯的餐點選擇 ^^

, ,

久愛你 早洩 費洛蒙 持久液 威爾剛 早洩治療 壯陽藥 持久 樂威壯 費洛蒙香水 壯陽食物 情趣商品 威而剛 印度神油 蒼蠅水 如何持久 早洩怎麼辦 迷姦藥 治療早洩 壯陽運動 如何治療早洩 早洩運動 壯陽中藥 持久方法 袋鼠精 早洩治療方法 持久藥 男人如何持久 威而剛哪裡買 壯陽持久 持久的方法 壯陽食品 最有效的壯陽藥 蒼蠅粉 蒙汗藥 威兒剛 威爾剛價格 陽萎 陽萎早洩 陽萎治療 樂威壯價格 樂威壯哪裡買 樂威壯藥局 早洩藥 早洩中藥 中藥壯陽藥 壯陽藥品 西班牙蒼蠅水 壯陽方法 持久液哪裡買 如何購買威而剛 如何讓男人持久 如何壯陽 性藥品專賣 藥局購買樂威壯 治療早洩藥 治療早洩藥物 第六感費洛蒙 發情藥 金蒼蠅水 男人持久 情定費洛蒙 情趣藥品 威而剛購買 威爾剛哪裡買 性費洛蒙 性藥品專賣店 性藥專賣店 催眠藥 迷奸藥 如何治療陽萎 失身水 印度神油哪可以買 助性藥
  • COLUNBIA特效催情沖劑
  • 迷醉FERVOUR激情水
  • 天下第一潮
  • 美國Highgirl女性促情愫
  • 新金蒼蠅迷情液
  • HOT LIPS 熱唇催情丸
  • 美國大陰莖
  • 中藥偉哥天然植物精華素
  • 藍莓特效女用催情口服液
  • 雙龍增大增粗延時丸
  • 西班牙Excite濃情蜜液 高潮液
  • KAMA卡瑪丹縮陰寶
  • 美國情慾覺醒膏
  • 狂潮嬌娃女用外用催情興奮
  • 美國 VVK 陰莖增大膠囊
  • MAGANA-R 增粗增大丸
  • VIVID XXL二代1瓶
  • VIVID XXL二代(4瓶療程裝 )
  • 少女淫娃HAPPY LADY催情粉
  • 絕對高潮催情極品
  • 美國強奸丸
  • 美國USA強力催情粉
  • DEMON女用興奮粉
  • 蒼蠅粉(最新2代)
  • 日本騰素JAPAN TENGSU
  • 韓國虎王Tiger King
  • GOLD VIAGRA金偉哥
  • SHARK 鯊魚精
  • 美國Supra PE早洩剋星
  • BlackGold美國黑金
  • 美國原裝犀利士Cialis 30粒裝
  • 德國原裝樂威壯Levitra 30粒裝
  • 美國原裝威而鋼Viagra(30粒)
  • TESTINOL草本強精丸
  • 狂情蒼蠅水TemperamentFly
  • 西班牙Excite濃情蜜液 精裝版
  • 日本淑女克星精華素
  • 迷幻藍魔O2系列
  • 紅蠍子頂級催情性藥品
  • 日本興奮劑
  • 美國藍色妖姬USA BLUE
  • 美國D水USA DH2O
  • 法國奴隸液
  • 催情極品日本烏蠅水
  • POISON毒藥女用興奮液
  • 西班牙Excite男歡女愛 男女催情液
  • 偉姐催情套餐
  • 蒼蠅迷情素強效催情套餐
  • 卡宴超強催情粉
  • 日本銷售NO.1 JOKER延時噴劑
  • GUN GOLD金槍不倒持久液
  • 西班牙excite持久液
  • INSTA.US愛情費洛蒙香氛 男用
  • 速勃延時王
  • MAXMAN助勃增大膏
  • 美國生性素
  • 硬九天
  • 陰莖草本精華液
  • 埃及豔后強力淫蕩液
  • 西班牙excite-持久液隨身包
  • 堅硬持久膏
  • 德國熱刺
  • 德國勁之寶
  • Stiff美國強硬持久膏
  • Excite情爱香水
  • Excite(萬世私迷)-蘆薈潤滑液50ml
  • 黑寡婦煞星
  • 德國金剛持久液
  • 英國威馬100持久液
  • 性之助外用延時噴劑
  • 藍精靈水
  • 德國小情人催情液
  • 美國藍精靈催情水
  • 美國少女失身水
  • 法國奴隸液
  • 西班牙强效催情水 D8
  • 日本淑女克星精華素
  • IMAGINARY幻情失身水
  • 西班牙蒼蠅水D5(強效版)
  • 西班牙蒼蠅水 D9
  • 美國都會時尚香水100ML(男用)
  • 法國欲望催情香水(男.女用)
  • 美國CK催情香水30ML(男用)
  • 美國CK催情香水30ML(女用)
  • 美國頂級費洛蒙(男.女用迷香精)
  • 印度神油3ML瓶装
  • 美國TATALE 他她樂軟膏 效果100% 早泄克星
  • 美國MAXMAN陰莖增大丸
  • 美國傲搏陰莖增長劑
  • 美國傲搏睪丸保養膠囊
  • 法國的確勁陰莖增大軟膏
  • 美國GOODMAN陰莖增大膠囊
  • VIGRX OIL增大液
  • 美國VIGRX男根增大丸
  • 日本性之素/5包
  • 天使性慾粉/10包
  • 魔鬼地獄粉/10包
  • 催情咖啡/8包