(上圖為改良過的韓式辣炒年糕，有加泡菜、高麗菜跟甜不辣)

我超愛吃韓式辣炒年糕的，連我媽本來不太吃辣的也愛吃，愛吃到我不在家他也會做來吃。正統的韓式辣炒年糕其實很簡單，材料只要三種，簡單到不行的懶人料理。只是後來許多人都會依照喜好在加入東西，所以他沒有一定要放或不放什麼。只要口味對都是辣炒年糕。但是，正統的辣炒年糕不是用炒的，是用煮的。只是我們台灣人比較喜歡香，所以後來很多都是先將材料爆香在煮。

《韓式辣炒年糕正統做法》

材料：

1.高湯（正統韓式是小魚乾來熬煮高湯的，或用其他高湯也可。）

2.韓式年糕。（長條型的那種。）

3.青蔥四至五根，喜歡就放多點。（切段）

4.韓式辣椒醬。

5.韓式辣椒粉。

6.韓式魚板(長方形的那種，可放可不放。)

做法：

1.熬煮高湯。

2.高湯滾後將韓式辣椒醬及韓式辣椒粉放入，並攪拌均勻。

3.將年糕放入熬煮，煮到軟。

4.年糕煮軟約5分後，將魚板及青蔥放入一同熬煮，約莫2分後即可熄火完成。

心得：以上花費總時間不超過十五分鐘，超簡單的韓式辣炒年糕。YouTube也有韓國人拍的影片，可自行上網搜尋。

《韓式辣炒年糕改良式做法》

材料：

1.高湯或清水（正統是小魚乾來熬煮高湯的，或用其他高湯也可。）

2.韓式年糕。（長條型的那種。）

3.青蔥四至五根，喜歡就放多點。（切段）

4.韓式辣椒醬。

5.韓式辣椒粉。

6.甜不辣數根。

7.韓式泡菜。

8.高麗菜，切塊。

9.洋蔥半顆，切長條。

10.大蒜兩顆，切碎。

做法：

1.鍋中放入少許油，將大蒜及洋蔥放入鍋中爆香。

2.爆香後將高湯或清水加入鍋中，並將韓式辣椒醬及韓式辣椒粉放入，並攪拌均勻。

3.將年糕放入熬煮，煮到軟。

4.年糕煮軟約5分後，將高麗菜、韓國泡菜及青蔥放入一同熬煮，約莫2分後即可熄火完成。

心得：也可放豬肉條絲會更美味，剩下的湯汁，可以用來煮泡麵或粉條，簡直就是人間美味。我有時候也會放紅蘿蔔絲，也是很好吃喔。其實兩種做法差異不大，只是一個需要炒得動作，另一個不需要；一個料較多，另一個料較少。要放啥隨便你放，歡喜吃就好^^。

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